{"title":"Manaka Hamono Knives","description":null,"products":[{"product_id":"kisuke-aogami-2-stainless-warikomi-tsuchime-kurouchi-165mm-santoku-with-octagonal-walnut-black-plywood-kuchiwa-handle","title":"青神喜助 #2 Warikomi 黑內土目 165mm 三德","description":"\u003cp\u003e這款 Santoku 由 Kisuke Manaka 手工製作，採用 Aogami #2 鋼芯和 SUS 不銹鋼覆層，並採用 Warikomi 結構。刀片經過 63 HRC 熱處理，具有獨特的 kurouchi 和手工錘打 Tsuchime 表面處理。刀片不是特別薄，但完美的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Manaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜助\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：SUS 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑紫檀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：313mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：159公克（5.61盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kisuke 貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃物鍛錬所\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更容易，但仍然保留了 Aogami #2 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他剛性、非寬容的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42072768872667,"sku":"MKA2WKTSK165GWWK","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKA2WKTSK165GWWK001.jpg?v=1637231906"},{"product_id":"kisuke-aogami-2-stainless-warikomi-tsuchime-kurouchi-165mm-bunka-with-octagonal-walnut-black-plywood-kuchiwa-handle","title":"青神喜助 #2 Warikomi 黑內土目 165mm 文化","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta 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class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：SUS 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：52mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑紫檀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：313mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：173公克（6.10盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於喜助\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e貴輔 \/ Manaka Hamono\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e間中刃物錬所\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更容易，但仍然保留了 Aogami #2 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e葉物真中\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜助\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：SUS 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e硬度：63HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：52mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑紫檀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：140毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：368mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：191公克（6.74盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於喜助\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e貴輔 \/ Manaka Hamono\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e間中刃物錬所\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更容易，但仍然保留了 Aogami #2 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42072778211547,"sku":"MKA2WKTGY210GWWK","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKA2WKTGY210GWWK001.jpg?v=1637232223"},{"product_id":"kisuke-aogami-1-soft-iron-honwarikomi-tsuchime-kurouchi-honkasumi-gyuto-with-octagonal-rosewood-black-plywood-kuchiwa-handle","title":"Kisuke Aogami #1 Hon-Warikomi Kurouchi Tsuchime Gyuto 搭配紫檀木手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Gyuto 由 Kisuke Manaka 手工製作，採用 Aogami #1 鋼芯和軟鐵覆層，並採用 Hon-Warikomi 結構。刀片經過 64 HRC 熱處理，具有獨特的 kurouchi 和手工錘打 Tsuchime 表面處理。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Manaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜介\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #1（藍色#1）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHon-Kasumi 波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑紫檀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：140毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：368mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：159公克（5.61盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kisuke 貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃物鍛錬所\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #1\u003c\/strong\u003e （藍色#1）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42072778277083,"sku":"MKA1WKTGY210GSWK","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKA1WKTGY210GSWK001.jpg?v=1637232255"},{"product_id":"kisuke-ats-34-warikomi-tsuchime-polish-gyuto-with-octagonal-rosewood-red-kuchiwa-handle","title":"Kisuke ATS-34 Warikomi Tsuchime 210mm Gyuto 附玫瑰木手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款手工製作的 Gyuto 由 ATS-34 鋼製成\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e，這是一種日本不銹鋼，碳和鉻含量高，具有出色的耐腐蝕性和耐磨性。刀片採用 Warikomi 結構覆蓋不銹鋼，並經過 64 HRC 熱處理，具有令人難以置信的邊緣保持力。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片不是特別薄，但\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e完美的\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e葉物真中\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜介\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：18Cr 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Tsuchime（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：棕色紫檀木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：140毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：364mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：177公克（6.24盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於喜助\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e貴輔 \/ Manaka Hamono\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e間中刃物錬所\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42072779227355,"sku":"MKT3WTXGY210GSWR","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKT3WTXGY210GSWR001.jpg?v=1637232295"},{"product_id":"kisuke-ats-34-warikomi-tsuchime-polish-165mm-bunka-with-octagonal-rosewood-red-kuchiwa-handle","title":"Kisuke ATS-34 Warikomi Tsuchime 165mm Bunka 附玫瑰木手柄","description":"\u003cp\u003e這款手工製作的 Bunka 採用 ATS-34 鋼製成，這是一種日本不銹鋼，碳和鉻含量高，具有出色的耐腐蝕性和耐磨性。刀片採用 Warikomi 結構覆蓋不銹鋼，並經過 64 HRC 熱處理，具有令人難以置信的邊緣保持力。刀片不是特別薄，但完美的研磨幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e葉物真中\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜助\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Bunka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：18Cr 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Tsuchime（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：54mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：棕色紫檀木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：310mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：155公克（5.47盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kisuke 貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃物鍛錬所\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜介的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42072779620571,"sku":"MKT3WTXBK165GSWR","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKT3WTXBK165GSWR001_9117cb9b-cec2-4cbc-9f23-a1465e47a254.jpg?v=1637232334"},{"product_id":"kisuke-ats-34-warikomi-tsuchime-polish-165mm-nakiri-with-octagonal-rosewood-red-kuchiwa-handle","title":"Kisuke ATS-34 Warikomi Tsuchime 165mm Nakiri 附玫瑰木手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款手工製作的 Nakiri 由 ATS-34 鋼製成\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e，這是一種日本不銹鋼，碳和鉻含量高，具有出色的耐腐蝕性和耐磨性。刀片採用 Warikomi 結構覆蓋不銹鋼，並經過 64 HRC 熱處理，具有令人難以置信的邊緣保持力。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片不是特別薄，但\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e完美的\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e葉物真中\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜助\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：18Cr 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」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於喜助\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e貴輔 \/ Manaka Hamono\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e間中刃物錬所\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜介的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42072783454427,"sku":"MKT3WTXNK165GSWR","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKT3WTXNK165GSWR001.jpg?v=1637232502"},{"product_id":"kisuke-aogami-2-soft-iron-honwarikomi-tsuchime-kurouchi-petty","title":"青神喜助#2 黑內土目本-霞美 佩蒂本-Warikomi","description":"\u003cp\u003e這款小佩蒂由 Kisuke Manaka 手工製作，採用 Aogami #2 鋼芯和軟鐵覆層，並採用 Hon-Warikomi 結構。刀片經過 63 HRC 熱處理，具有獨特的 kurouchi 和手工錘打 Tsuchime 表面處理。刀片不是特別薄，但完美的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：Manaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜助\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHon-Kasumi 波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：120 毫米（4.7 吋）\/135 毫米\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（5.3 吋）\/150 毫米\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(5.9\")\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：30mm \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/ 33mm \/ 34mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e3.2mm \/ 3.4mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2.0 毫米 \/ 2.7 毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：114毫米\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e114 毫米 \/ 114 毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：245mm\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e269 毫米 \/ 282 毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e重量：71公克（2.50盎司）\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e76 克（2.68 盎司）\/ 86 克（3.03 盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kisuke 貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃物鍛錬所\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono 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Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜介\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHon-Kasumi 波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：55mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：314mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：139公克（4.90盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kisuke 貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃物鍛錬所\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default 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class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHon-Kasumi 波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：57mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：316mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：167公克（5.89盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kisuke 貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃物鍛錬所\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜介的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42261119140059,"sku":"MKA2WTKNK165GWWK","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKA2WTKNK165GWWK001.jpg?v=1641777789"},{"product_id":"kisuke-aogami-2-honwarikomi-kurouchi-tsuchime-honkasumi-165mm-bunka","title":"青神喜助 #2 黑內土目本-霞 165mm 文化","description":"\u003cp\u003e這款 Bunka 由 Kisuke Manaka 手工製作，採用 Aogami #2 鋼芯和軟鐵覆層，並採用 Hon-Warikomi 結構。刀片經過 63 HRC 熱處理，具有獨特的 kurouchi 和手工錘打 Tsuchime 表面處理。刀片不是特別薄，但完美的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Manaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜介\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Bunka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHon-Kasumi 波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：55mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑紫檀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：313mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e重量：151公克（5.33盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kisuke 貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃物鍛錬所\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42261119467739,"sku":"MKA2WTKBK165GWWK","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKA2WTKBK165GWWK001.jpg?v=1641777792"},{"product_id":"kisuke-aogami-2-honwarikomi-kurouchi-tsuchime-honkasumi-gyuto","title":"青神喜助#2 本-黑內土目 本-霞 Gyuto","description":"\u003cp\u003e這  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto\u003c\/span\u003e由 Kisuke Manaka 手工製作，採用 Aogami #2 鋼芯和軟鐵覆層，並採用 Hon-Warikomi 結構。刀片經過 63 HRC 熱處理，具有獨特的 kurouchi 和手工錘打 Tsuchime 表面處理。刀片不是特別薄，但完美的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：Manaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜介\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHon-Kasumi 波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210mm\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（8.3 吋）\/240 公釐\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（9.4 吋）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（鞋跟處）：54\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/56 毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米 \/ 3.9 毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e中：2.0mm\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/2.1\u003c\/span\u003e\u003cspan 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年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":42261120286939,"sku":"MKA2WTKGY210GWWK","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":42261120319707,"sku":"MKA2WTKGY240GWWK","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKA2WTKGY210GWWK001_9ab07a00-9bf4-4ab8-af4a-81cdee9bf415.jpg?v=1666691993"},{"product_id":"kisuke-aogami-1-hon-warikomi-kurouchi-tsuchime-165mm-nakiri-with-rosewood-handle","title":"Kisuke Aogami #1 Hon-Warikomi Kurouchi Tsuchime 165mm Nakiri 附玫瑰木手柄","description":"\u003cp\u003e這  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakiri\u003c\/span\u003e由 Kisuke Manaka 手工製作，採用 Aogami #1 鋼芯和軟鐵覆層，並採用 Hon-Warikomi 結構。刀片經過 64 HRC 熱處理，具有獨特的 kurouchi 和手工錘打 Tsuchime 表面處理。美麗的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e葉物真中\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜助\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #1（藍色#1）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHon-Kasumi 波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：57mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑紫檀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：314mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：314公克（6.14盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003ch3\u003e關於喜助\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃鍛物錬所\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜介的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #1\u003c\/strong\u003e （藍色#1）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42261121106139,"sku":"MKA1WKTNK165GSWK","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKA1WKTNK165GSWK001.jpg?v=1641798147"},{"product_id":"kisuke-aogami-2-warikomi-kurouchi-tsuchime-petty","title":"青神喜助#2 黑內土米小美佩蒂","description":"\u003cp\u003e這  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty\u003c\/span\u003e由 Kisuke Manaka 手工製作，採用 Aogami #2 鋼芯和 SUS 不銹鋼覆層，並採用 Warikomi 結構。刀片經過 63 HRC 熱處理，具有獨特的 kurouchi 和手工錘打 Tsuchime 表面處理。刀片不是特別薄，但完美的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Manaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜助\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：SUS 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：135mm (5.3\") \/ 150mm \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e5.9\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\")\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：34mm\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/35毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e鞋跟上方：3.4mm\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/3.8\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003cmeta 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核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他剛性、非寬容的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"135毫米","offer_id":42261123629275,"sku":"MKA2WKTPT135GWWK","price":199.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"150毫米","offer_id":42261123662043,"sku":"MKA2WKTPT150GWWK","price":219.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKA2WKTPT135GWWK001.jpg?v=1641798167"},{"product_id":"kisuke-aogami-2-warikomi-kurouchi-tsuchime-165mm-nakiri","title":"青神喜助 #2 Warikomi 黑內土目 165mm Nakiri","description":"\u003cp\u003e這款 Nakiri 由 Kisuke Manaka 手工製作，採用 Aogami #2 鋼芯和 SUS 不銹鋼覆層，並採用 Warikomi 結構。刀片經過 63 HRC 熱處理，具有獨特的 kurouchi 和手工錘打 Tsuchime 表面處理。刀片不是特別薄，但完美的邊緣幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Manaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜介\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：SUS 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：56mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑紫檀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：318mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：204公克（7.20盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kisuke 貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃物鍛錬所\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更容易，但仍然保留了 Aogami #2 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他剛性、非寬容的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42261128904923,"sku":"MKA2WKTNK165GWWK","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKA2WKTNK165GWWK001_25daebc0-d788-4b40-b650-31b2ddd7ecd5.jpg?v=1666843888"},{"product_id":"kisuke-ats-34-warikomi-tsuchime-165mm-santoku-with-rosewood-handle","title":"Kisuke ATS-34 Warikomi Tsuchime 165mm Santoku 附玫瑰木手柄","description":"\u003cp\u003e這款手工製作的 Santoku 由 ATS-34 鋼製成，這是一種日本不銹鋼，碳和鉻含量高，具有出色的耐腐蝕性和耐磨性。刀片採用 Warikomi 結構覆蓋不銹鋼，並經過 64 HRC 熱處理，具有令人難以置信的邊緣保持力。刀片不是特別薄，但完美的研磨幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e葉物真中\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜介\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：18Cr 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Tsuchime（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：棕色紫檀木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：307毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：131公克（4.62盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kisuke 貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃物鍛錬所\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42261134835931,"sku":"MKT3WTXSK165GSWR","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKT3WTXSK165GSWR001.jpg?v=1641798295"},{"product_id":"kisuke-ats-34-warikomi-tsuchime-165mm-petty-with-rosewood-handle","title":"Kisuke ATS-34 紫檀木柄 Warikomi Tsuchime 佩蒂","description":"\u003cp\u003e這款手工製作的 Petty 由 ATS-34 鋼製成，這是一種日本不銹鋼，碳和鉻含量高，具有出色的耐腐蝕性和耐磨性。刀片採用 Warikomi 結構覆蓋不銹鋼，並經過 64 HRC 熱處理，具有令人難以置信的邊緣保持力。刀片不是特別薄，但完美的研磨幾何形狀和遠端錐形確保了光滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e葉物真中\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜助\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：18Cr 不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Tsuchime（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：120mm (4.7\") \/ \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e15\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e0\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm (5.9\")\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：30mm \/ 32mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/31毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/2.0毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：棕色紫檀木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：114毫米\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan 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年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜介的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"120毫米","offer_id":42261142962395,"sku":"MKT3WTXPT120GSWR","price":289.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"150毫米","offer_id":42261142995163,"sku":"MKT3WTXPT150GSWR","price":309.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKT3WTXPT120GSWR001_54a62068-6582-4ba9-96ea-799d8e0b021e.jpg?v=1667454544"},{"product_id":"kisuke-shirogami-2-hon-warikomi-tsuchime-270mm-kiritsuke-gyuto","title":"Kisuke Shirogami #2 Hon-Warikomi Tsuchime 270mm Kiritsuke Gyuto 附玫瑰木手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e這款 Kiritsuke Gyuto 具有引人注目的土紋（錘紋），在人群中脫穎而出。該刀採用精美的 Warikomi 結構和 Shirogami #2（白色 #2）製成，由於刀刃較薄，因此具有出色的切割性能，並且由於大紅木手柄而具有牢固的握力，特別適合手大的人。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 喜助\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鐵匠：Kisuke Manaka 間中貴輔\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：270 公釐（10.6 吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（跟部）：54mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀: 西式\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 紅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e抱枕：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：411mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：341公克（13.03盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於真中喜助\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e間中貴輔\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e真中喜介是日本埼玉縣的鐵匠大師，著名鐵匠真中濱野炭連所的第五代傳人。 Manaka 家族成立於明治五年，擁有近 150 年的刀片和廚師刀製造經驗。 Kisuke-san 以其出色的刀刃表面處理而聞名，其中包括一些我們所見過的最獨特的土梅和墨流表面處理。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e（白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它不是\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不銹鋼\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43690348544219,"sku":"MKS2STAKT270WSSB","price":809.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/MKS2STAKT270WSSB001_b34249a2-8366-48d2-9af9-f5052342b853.jpg?v=1677653153"},{"product_id":"kisuke-enn-aogami-1-hon-warikomi-kurouchi-tsuchime-damascus-280mm-gyuto-with-violet-pakkawood-handle","title":"Kisuke \"Enn\" Aogami #1 Hon-Warikomi Kurouchi Tsuchime 大馬士革 280mm Gyuto 帶紫羅蘭色紫檀木手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKisuke「ENN」Aogami #1 Hon-Warikomi Kurouchi Tsuchime Damascus 280mm Gyuto 採用卓越的日本專業技術製成，是真正的傑作。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這把刀採用 Aogami #1 核心鋼和由 Aogami #2 和 Aogami 軟鐵組成的包層，經過回火，硬度達到令人印象深刻的 61-63HRC。獨特的 Tsuchime（錘擊圖案）和突出的雕刻是著名工匠 Kisuke Manaka 的標誌性元素。 「Enn」這個名字在日語中是火焰的意思，是對這個令人驚嘆的外觀的恰當描述。無論您是專業廚師還是收藏家，這款 Gyuto 都是必備之品，它無與倫比的美麗和卓越的性能一定會給您留下深刻的印象。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本埼玉縣春日部市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Manaka Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：真中喜介\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：瓦里科米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #1（藍色#1）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：Aogami 軟鐵和 Aogami #2（藍色 #2）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHon-Kasumi 波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀刃長度：280mm (11\")\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：紫紫木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：145毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：440mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：255公克（8.99盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eKisuke\u003c\/em\u003e 」（貴輔）、「Enn」（琰）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於 Kisuke 貴輔 \/ Manaka Hamono 間中刃物鍛錬所\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eKisuke Manaka 是 Manaka Hamono 的第五代鐵匠，Manaka Hamono 是一家於 1872 年在日本埼玉縣春日部成立的工坊。真中喜助並沒有從自己的家族繼承工坊，而是嫁入了真中家族，最後成為了全職的專業鐵匠。由於他的岳父（第四代真中）更多的是一名零售商，因此他無法向真中喜助傳授任何鐵匠技能。幸運的是，真中喜助的祖父（第三代真中）留下了很多工具和設備，以及有關鍛造的書籍和筆記，他可以在這個過程中自學，並有師傅日野浦司作為他的導師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #1\u003c\/strong\u003e （藍色#1）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono Tanrenjo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44119930765531,"sku":"MKA1WDKTGY280GEWV","price":1895.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MKA1WDKTGY280GEWV001.jpg?v=1684997334"}],"url":"https:\/\/burrfectionstore.com\/zh-tw\/collections\/brand-manaka-hamono.oembed","provider":"Burrfection 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