{"title":"Hatsukokoro Knives","description":null,"products":[{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-gyuto","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 梨子牛斗","description":"\u003cp\u003e這把初心牛刀是由濱野吉兼特別訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\/270毫米（10.6吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：46mm \/ 49mm \/ 56mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.8mm \/ 4.1mm \/ 4.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\/2.3毫米\/2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：雞翅木\/胡桃木\/烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑\/白水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：134毫米\/143毫米\/144毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：362mm\/400mm\/435mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：175公克（6.17盎司）\/197公克（6.95盎司）\/237公克（8.36盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印（背面）：日文漢字“ \u003cem\u003eHigh-speed Steel ”（高速\u003c\/em\u003e鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"210毫米 \/ 胡桃木 \/ 黑水牛角","offer_id":36226406940829,"sku":"YKKDSNAGY210GWBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 雞翅木\/黑水牛角","offer_id":40713317810357,"sku":"YKKDSNAGY210GGBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 烏木\/黑水牛角","offer_id":36226388394141,"sku":"YKKDSNAGY210GEBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 烏木\/白色水牛角","offer_id":36226388426909,"sku":"YKKDSNAGY210GEBW","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 胡桃木 \/ 黑水牛角","offer_id":43912668250331,"sku":"YKKDSNAGY240GWBK","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 雞翅木\/黑水牛角","offer_id":42479873130715,"sku":"YKKDSNAGY240GGBK","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"270毫米 \/ 雞翅木\/黑水牛角","offer_id":42939486142683,"sku":"YKKDSNAGY270GGBK","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKKDSNAGY210GWBK001a_33216248-812e-4a7c-8e56-f3befd1f53b2.jpg?v=1738747300"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-series-skd-high-speed-nashiji-petty-150mm-with-black-walnut-handle","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 Nashiji 150mm Petty","description":"\u003cp\u003e這把「正進」系列小刀是由濱野吉兼特別訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：32mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：115毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：284mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：87公克（3.07盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「\u003cem\u003e高速鋼\u003c\/em\u003e」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36226546729117,"sku":"YKKDSNAPT150GWBK","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKKDSNAPT150GWBK001a_2c2b7007-8898-4429-8423-f63a16b9f6f9.jpg?v=1711523761"},{"product_id":"yoshikane-hatsukokoro-shirogami-2-nashiji-240mm-gyuto","title":"初心\/白神芳兼 #2 梨子牛鬥","description":"\u003cp\u003e這把 Hatsukokoro Gyuto 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。由大師 Kazuomi Yamamoto 使用 Shirogami #2 鋼手工製作，包覆不銹鋼並熱處理至 62 HRC。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm \/ 50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.1mm \/ 3.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\/2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：雞翅木\/胡桃木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：134毫米\/138毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：359mm \/ 394mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：165公克（5.82盎司）\/198公克（6.98盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"240毫米 \/ 文格","offer_id":41295603794101,"sku":"YKS2SNAGY240GGBK","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 文格","offer_id":43680576536795,"sku":"YKS2SNAGY210GGBK","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e新潟縣三條市\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm \/ 57mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm \/ 3.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4mm \/ 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：137毫米\/138毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：369mm \/ 405mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：191公克（6.74盎司）\/231公克（8.15盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印（背面）：日文漢字“ \u003cem\u003eHigh-speed Steel ”（高速\u003c\/em\u003e鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"210毫米 \/ 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表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Bunka\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：132毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：317mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：143公克（5.04盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"雞翅木（有角度）","offer_id":42066166055131,"sku":"YKS2SNABK165AGBK","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"文格","offer_id":44165301240027,"sku":"YKS2SNABK165GGBK","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKS2SNABK165GGBK001_925de639-87ba-4b71-b005-0d213660590d.jpg?v=1737539759"},{"product_id":"yoshikane-hatsukokoro-shirogami-2-nashiji-165mm-nakiri","title":"初心 \/ 白神芳兼 #2 梨子 165mm 梨切","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這把 Hatsukokoro Nakiri 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。由大師 Kazuomi Yamamoto 使用 Shirogami #2 鋼手工製作，包覆不銹鋼並熱處理至 62 HRC。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：53mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：132毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：322mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：182公克（6.42盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42066181292251,"sku":"YKS2SNANK165GGBK","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKS2SNANK165GGBK001.jpg?v=1737539706"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-165mm-bunka","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 Nashiji 165mm 文化","description":"\u003cp\u003e這把「Hatsukokoro Bunka」是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e新潟縣三條市\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Bunka\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul 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」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「\u003cem\u003e高速鋼\u003c\/em\u003e」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對於不銹鋼而言較低，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它將集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"文格","offer_id":44832974635227,"sku":"YKKDSNABK165GGBK","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"雞翅木（有角度）","offer_id":42066279301339,"sku":"YKKDSNABK165AGBK","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"核桃","offer_id":43856875225307,"sku":"YKKDSNABK165GWBK","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKKDSNABK165GGBK001_0193a784-6f43-48d2-aace-8ba22afb7364.jpg?v=1737539697"},{"product_id":"motokyuuichi-hamono-shoshin-aogami-super-kurouchi-165mm-nakiri","title":"初心\/濱野元久一「黑鷺」青神超 3 層黑內 165mm 切","description":"\u003cp\u003e這款「Shoshin」Kurosagi Nakiri 採用 Aogami 超級鋼手工鍛造而成，並經過熱處理至 63-64 HRC。黑內完成的刀片具有相對粗糙的配合和表面處理，但美麗的錐度使這把刀能夠順利切割。這是一款腳踏實地的手工 Nakiri，注重切割性能高於一切。如果您喜歡粗糙的黑內表面處理，讓您回到優質碳鋼手工刀片的基礎，那麼這把刀就是您的最佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作坊：濱野元久一\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀： 角八角（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：303mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：165公克（5.82盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記（背面）：日文漢字「 \u003cem\u003eAogami Super\u003c\/em\u003e 」（超）\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e青鋼）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於本久一刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami\u003c\/strong\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Motokyuuichi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42742244901083,"sku":"MYASSKANK165AGBK","price":189.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MYASSKANK165GGBK001.jpg?v=1780048758"},{"product_id":"yoshihiro-yauji-shoshin-ginyo-ginsan-silver-3-damascus-tsuchime-180mm-santoku-with-wenge-buffalo-horn-handle","title":"Hatsukokoro \/ Yoshihiro Yauji Ginsan（銀#3）大馬士革土目 180 毫米三德，帶雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款 Santoku 是由\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e越前工匠 Yoshihiro Yauji 使用 Ginsan（銀 #3）不銹鋼碳鋼作為核心，外包不銹鋼，並採用優雅的大馬士革土錘打飾面。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這把刀具有高水準的貼合度和光潔度，包括拋光良好的切刀。美麗的研磨幾何形狀確保了光滑的切割性能，帶有水牛角kuchiwa的雞翅木八角形手柄確保了更平衡的操作體驗\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e初心\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshihiro Yauji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-62HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：321mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：188公克（6.63盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshihiro Yauji 彌氏 良寛\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e一個人的童年經歷對其職業選擇產生影響的情況並不罕見。姚二義宏先生的情況確實如此。生於 1983 年的 Yauji-san 從小就對 DIY 產生了興趣，並逐漸愛上了鋼製工具。他與刀有著非常特殊的聯繫，因為用他自己的話來說，刀「代表著人類的起點」（人間の原點）。 “從石器時代開始，人類就開始使用刀砍樹，最終導致了文明的發展”，Yauji-san說。 2003年，Yauji-san成為被認為是日本最優秀工匠之一的Hideo Kitaoka大師的學徒。經過超過 15 年的訓練，Yauji-san 終於在 2019 年開始獨立製作刀具。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGinsan\u003c\/strong\u003e （Gin3 或 Silver #3）是一種不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro Yauji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42939429126363,"sku":"HKG3SDTSK180GGBK","price":449.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YYG3STDSK180GGBK001_134e7eec-5634-430c-9cb1-924cc8a0b8c6.jpg?v=1759494621"},{"product_id":"yoshihiro-yauji-shoshin-ginyo-ginsan-silver-3-damascus-tsuchime-gyuto-with-wenge-buffalo-horn-handle","title":"Hatsukokoro \/ Yoshihiro Yauji“Ginyo”銀山（銀#3）大馬士革土目牛刀，帶雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款 Gyuto 是由\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e越前工匠 Yoshihiro Yauji 使用 Ginsan（銀#3）不銹鋼碳鋼作為核心，外包不銹鋼，並採用優雅的大馬士革土錘打飾面。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這把刀具有高水準的貼合度和光潔度，包括拋光良好的切刀。美麗的研磨幾何形狀確保了光滑的切割性能，帶有水牛角kuchiwa的雞翅木八角形手柄確保了更平衡的操作體驗\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshihiro Yauji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e土目（錘擊）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm \/ 52mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.3mm \/ 3.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.9mm \/ 3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：131毫米\/143毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：356mm \/ 397mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：196公克（6.91盎司）\/252公克（8.89盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「Hatsukokoro」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshihiro Yauji 彌氏 良寛\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e一個人的童年經歷對其職業選擇產生影響的情況並不罕見。姚二義宏先生的情況確實如此。生於 1983 年的 Yauji-san 從小就對 DIY 產生了興趣，並逐漸愛上了鋼製工具。他與刀有著非常特殊的聯繫，因為用他自己的話來說，刀「代表著人類的起點」（人間の原點）。 “從石器時代開始，人類就開始使用刀砍樹，最終導致了文明的發展”，Yauji-san說。 2003年，Yauji-san成為被認為是日本最優秀工匠之一的Hideo Kitaoka大師的學徒。經過超過 15 年的訓練，Yauji-san 終於在 2019 年開始獨立製作刀具。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGinsan\u003c\/strong\u003e （Gin3 或 Silver #3）是一種不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro Yauji","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":42939437514971,"sku":"YYG3STDGY210GGBK","price":479.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":42939437547739,"sku":"YYG3STDGY240GGBK","price":539.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YYG3STDGY210GGBK001_1e6aa61d-c609-44a0-81b2-cbb339ecbe4b.jpg?v=1668421410"},{"product_id":"motokyuuichi-shoshin-kurosagi-aogami-super-kurouchi-240mm-gyuto","title":"初心 \/ 濱野元久一「黑鷺」青神超級 3 層黑內牛鬥","description":"\u003cp\u003e這款「Shoshin」Kurosagi Gyuto 採用 Aogami 超級鋼手工鍛造而成，並經過熱處理至 63-64 HRC。黑內完成的刀片具有相對粗糙的配合和表面處理，但美麗的錐度使這把刀能夠順利切割。這是一個腳踏實地的手工製作  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto\u003c\/span\u003e注重切割性能高於一切。如果您喜歡粗糙的黑內表面處理，讓您回到優質碳鋼手工刀片的基礎，那麼這把刀就是您的最佳選擇。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本長崎縣島原市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作坊：濱野元久一\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米\/（8.3吋）240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.2mm \/ 3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6mm \/ 3.2mm\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀： 角八角（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：131毫米\/144毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：360mm \/ 396mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：179公克（6.31盎司）\/234公克（8.25盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記（正面）：日文漢字「Hatsukokoro」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手鑿標記（背面）：日文漢字“Aogami Super”（超青鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於本久一刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAogami\u003c\/strong\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Motokyuuichi Hamono","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":43994239697115,"sku":"MYASSKAGY210AGBK","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":43107996926171,"sku":"MYASSKAGY240AGBK","price":209.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MYASSKAGY240AGBK001_28e30e9f-b9e4-4140-b896-2c6643ca4cd2.jpg?v=1733988931"},{"product_id":"nakagawa-shoshin-ginsan-silver-3-210mm-gyuto-with-white-antler-handle","title":"Hatsukokoro \/ Nakakawa Ginsan (銀色 #3) 210mm Gyuto 帶白鹿角手柄","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e中川的初心的一大特色是美麗的雕刻“登錄初心”（商標初心）。手工雕刻的簽名具有您在其價格範圍內見過的最漂亮的字體。這把銀山牛刀被巧妙地打磨成從書脊到邊緣逐漸變細的輪廓，邊緣後面的厚度令人滿意，有些人可能會認為它是「雷射」的。光滑的圓形鞋跟，方便手指抓握。搭配充滿活力的白色鹿角手柄，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e與刀片的簡潔外觀相得益彰。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作坊：中川葉物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：中川聰\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：白鹿角（鹿角）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e塚尻：綠松石樹脂\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：343mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：201公克（7.09盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eTrademark Hatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（登入初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：日文漢字「中川\u003cem\u003e作銀三\u003c\/em\u003e」（中川作銀三）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於中川打刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e中川悟志是一位來自日本著名城市堺市的相對年輕的刀匠。 16年前，他開始向日本最優秀的鐵匠之一傳奇工匠白木健一學習。隨著白木大師於 2020 年退休並關閉了他的工作室，火炬已經傳給了白木唯一的弟子中川聰 (Satoshi Nakakawa)。 2021 年 4 月，Satoshi Nakakawa-san 推出了自己的工作室 Nakakawa Hamono。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGinsan\u003c\/strong\u003e （Gin3 或 Silver #3）是不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43107997188315,"sku":"NGG3SAXGY210VXWW","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/NGG3SAXGY210VXWW001.jpg?v=1709198418"},{"product_id":"nakagawa-shoshin-ginsan-silver-3-240mm-sujihiki-with-white-antler-handle","title":"Hatsukokoro \/ Nakakawa Ginsan (銀色 #3) 240mm Sujihiki 帶白色鹿角手柄","description":"\u003cp\u003eHatsukokoro \/ Nakakawa 的一大特色是美麗的雕刻“登錄初心”（商標 Hatsukokoro）。手工雕刻的簽名具有您在其價格範圍內見過的最漂亮的字體。這本銀山筋引被巧妙地打磨成從書脊到邊緣逐漸變細的輪廓，邊緣後面的厚度令人滿意，有些人可能會認為它是“激光”。光滑的圓形鞋跟，方便手指抓握。搭配充滿活力的白色鹿角手柄，與刀片的簡潔外觀相得益彰。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e初心\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：中川聰\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：35mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e形狀：丸形（橢圓形）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：白鹿角（鹿角）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e塚尻：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e綠松石樹脂\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：366mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：166公克（5.86盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Hatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（登入初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：日文漢字「中川\u003cem\u003e作銀三\u003c\/em\u003e」（中川作銀三）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於中川打刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e中川悟志是一位來自日本著名城市堺市的相對年輕的刀匠。 16年前，他開始向日本最優秀的鐵匠之一傳奇工匠白木健一學習。隨著白木大師於 2020 年退休並關閉了他的工作室，火炬已經傳給了白木唯一的弟子中川聰 (Satoshi Nakakawa)。 2021 年 4 月，Satoshi Nakakawa-san 推出了自己的工作室 Nakakawa Hamono。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGinsan\u003c\/strong\u003e （Gin3 或 Silver #3）是不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼的。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43107997319387,"sku":"NGG3SAXSH240VXWW","price":449.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/NGG3SAXSH240VXWW001_9879963f-f914-4bfd-bf9c-aee594740d7a.jpg?v=1733988940"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-150mm-honesuki","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 Nashiji 150mm Honesuki","description":"\u003cp\u003e這把 Hatsukokoro honesuki 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持性，出色的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：299mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：181公克（6.38盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼承的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43107997450459,"sku":"YKKDSNAHS150GEOK","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKKDSNAHS150GEOK001_6229823a-a467-4a77-999d-cad863195c04.jpg?v=1691743175"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-165mm-nakiri","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 Nashiji 165mm Nakiri","description":"\u003cp\u003e這把「Shoshin」系列切刀是由濱野吉兼特別訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e新潟縣三條市\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：53mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：130毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：317mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：188公克（6.63盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「\u003cem\u003e高速鋼\u003c\/em\u003e」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對於不銹鋼而言較低，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它將集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43675855159515,"sku":"YKKDSNANK165GGBK","price":279.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKKDSNANK165GGBK001.jpg?v=1738747297"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-165mm-santoku","title":"初心\/芳兼 SKD11 梨子 165mm 三德","description":"\u003cp\u003e這把初心三德刀是由濱野吉兼特別訂製的刀。 Yoshikane 以其在 SKD11 鋼方面的經驗而聞名，SKD11 是一種半不銹鋼，可處理至 64 HRC 的硬度，具有驚人的邊緣保持力，同時由於鉻含量相對較低，仍然保持易於銳化的品質。 Yoshikane 的鍛造和研磨一如既往地一流，SKD11 鋼材可實現刀刃後極薄的厚度，賦予刀具出色的切割性能。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e新潟縣三條市\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：54mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：129毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：310mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e核桃：144公克（5.08盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雞翅木：149公克（5.26盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻印：日文漢字「\u003cem\u003e高速鋼\u003c\/em\u003e」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對於不銹鋼而言較低，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane 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表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（核心鋼）：Shirogami 2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：133毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：360mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：179公克（6.31盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在刀刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43676128837851,"sku":"YKS2SNAKT210GGBK","price":329.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKS2SNAKT210GGBK001_fd0082d7-e730-4a7d-a227-f81c4f29cd38.jpg?v=1734332157"},{"product_id":"takahiro-nihei-shoshin-shinkirou-aogami-super-kurouchi-tsuchime-gyuto","title":"初心 \/ Takahiro Nihei “Shinkiro”青神超級黑內大馬士革牛斗","description":"\u003cp\u003eGyuto 由 Takahiro Nihei 大師與 Aogami Super 透過徹底熱處理鍛造而成，硬度達到 63-64 HRC。為了讓刀增添原始和陽剛的外觀，刀刃的上部採用了黑內精加工。刀身的另一半採用大馬士革塗層，使刀更顯帥氣和時尚。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鐵匠：Takahiro Nihei 二瓶貴大\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm \/ 50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.7mm \/ 4.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6mm \/ 2.5mm\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：大理石水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：138毫米\/145毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：365mm \/ 411mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：247公克（8.71盎司）\/264公克（9.31盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Takahiro Nihei 二瓶貴大\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTakahiro Nihei 是一位來自福島縣的工匠，自 2011 年開始在三條接受培訓，以發展他的技能 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e鍛造\u003c\/span\u003e技能。在三條期間，他在鍛造、磨刀和雕刻方面接受了良好的訓練。憑藉對細節的高度關注和熱情，Takarhiro 於 2019 年在福島市開設了自己的工作室。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAogami\u003c\/strong\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Takahiro Nihei","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":43681445019867,"sku":"NHASSKDGY210GZOW","price":475.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":43681445052635,"sku":"NHASSKDGY240GZOW","price":589.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NHASSKDGY210GZOW001_8fb84561-c596-40b2-a176-e03144837ffb.jpg?v=1695369942"},{"product_id":"hatsukokoro-motokyuuichi-hamono-kurosagi-aogami-super-3-layer-kurouchi-210mm-kiritsuke-gyuto","title":"初心\/濱野元久一「黑鷺」青神超級 3 層黑內 210mm 切助牛斗","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款 Hatsukokoro“Kurosagi”Kiritsuke Gyuto 採用青神超級鋼手工鍛造而成，並經過熱處理至 63-64 HRC。黑內完成的刀片具有相對粗糙的配合和表面處理，但美麗的錐度使這把刀能夠順利切割。這是一個腳踏實地的手工製作的 Kiritsuke\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e注重切割性能高於一切。如果您喜歡粗糙的黑內表面處理，讓您回到優質碳鋼手工刀片的基礎，那麼這把刀就是您的最佳選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地（產地）：日本長崎縣島原市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e工作坊：濱野元久一\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀具類型：切附牛刀\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：63-64 HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理： \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃長度：210 毫米（8.27 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片高度（跟部）：46mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：3.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：3.0mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：132毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長：342mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：176公克（6.21盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手鑿標記（正面）：日文漢字「Hatsukokoro」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手鑿標記（背面）：日文漢字“Aogami Super”（超青鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e關於本久一刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAogami\u003c\/strong\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Motokyuuichi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43962369671387,"sku":"HKASSKAKT210GGBK","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKASSKAKT210GGBK001_cb852114-e0f6-40ef-8e31-3e28a1b1eb7a.jpg?v=1733988921"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-shirogami-2-nashiji-80mm-petty","title":"初心 \/ 白神芳兼 #2 梨子 80mm 小資","description":"\u003cp\u003e這把 Hatsukokoro Petty 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。由大師 Kazuomi Yamamoto 使用 Shirogami #2 鋼手工製作，包覆不銹鋼並熱處理至 62 HRC。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Shirogami #2（白色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：80 毫米（3.15 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：32mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：115毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：211mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：65公克（2.29盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43994318274779,"sku":"YKS2SNAPT080GGBK","price":289.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YKS2SNAPT080GGBK001.jpg?v=1678778630"},{"product_id":"yoshihiro-yauji-shoshin-ginyo-ginsan-silver-3-damascus-170mm-nakiri-with-wenge-buffalo-horn-handle","title":"Hatsukokoro \/ Yoshihiro Yauji“Ginyo”銀山（銀色 #3）大馬士革 170 毫米 Nakiri 配雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款 Nakiri 由\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e越前工匠 Yoshihiro Yauji 使用 Ginsan（銀#3）不銹鋼碳鋼作為核心，外包不銹鋼，並採用優雅的大馬士革錘擊飾面手工製作。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這把刀具有高水準的貼合度和光潔度，包括拋光良好的切刀。美麗的研磨幾何形狀確保了光滑的切割性能，帶有水牛角kuchiwa的雞翅木八角形手柄確保了更平衡的操作體驗\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e初心\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshihiro Yauji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：170 公釐（6.7 吋）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：52mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀八角（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：312mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：200公克（7.05盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshihiro Yauji 彌氏 吉寛\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e一個人的童年經歷對其職業選擇產生影響的情況並不罕見。姚二義宏先生的情況確實如此。生於 1983 年的 Yauji-san 從小就對 DIY 產生了興趣，並逐漸愛上了鋼製工具。他與刀有著非常特殊的聯繫，因為用他自己的話來說，刀「代表著人類的起點」（人間の原點）。 “從石器時代開始，人類就開始使用刀砍樹，最終導致了文明的發展”，Yauji-san說。 2003年，Yauji-san成為被認為是日本最優秀工匠之一的Hideo Kitaoka大師的學徒。經過超過 15 年的訓練，Yauji-san 終於在 2019 年開始獨立製作刀具。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGinsan\u003c\/strong\u003e （Gin3 或 Silver #3）是一種不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro Yauji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43998967791835,"sku":"YYG3SDXNK170GGBK","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/YYG3SDXNK170GGBK001.jpg?v=1678420297"},{"product_id":"yoshihiro-yauji-shoshin-ginyo-ginsan-silver-3-damascus-150mm-petty-with-wenge-buffalo-horn-handle","title":"Hatsukokoro \/ Yoshihiro Yauji“Ginyo”Ginsan（銀色 #3）大馬士革 150 毫米配角雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款小刀由\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e越前工匠 Yoshihiro Yauji 手工製作，使用 Ginsan（銀#3）不銹鋼碳鋼作為核心，外包不銹鋼，並具有優雅的大馬士革土梅錘擊表面。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這把刀具有高水準的貼合度和光潔度，包括拋光良好的切刀。美麗的研磨幾何形狀確保了光滑的切割性能，帶有水牛角 kuchiwa 的傾斜雞翅木八角形手柄確保了更平衡的操作體驗\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshihiro Yauji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：37mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：1.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀： 角八角（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：119毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：285mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：78公克（2.75盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshihiro Yauji 彌氏 良寛\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e一個人的童年經歷對其職業選擇產生影響的情況並不罕見。姚二義宏先生的情況確實如此。生於 1983 年的 Yauji-san 從小就對 DIY 產生了興趣，並逐漸愛上了鋼製工具。他與刀有著非常特殊的聯繫，因為用他自己的話來說，刀「代表著人類的起點」（人間の原點）。 “從石器時代開始，人類就開始使用刀砍樹，最終導致了文明的發展”，Yauji-san說。 2003年，Yauji-san成為被認為是日本最優秀工匠之一的Hideo Kitaoka大師的學徒。經過超過 15 年的訓練，Yauji-san 終於在 2019 年開始獨立製作刀具。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGinsan\u003c\/strong\u003e （Gin3 或 Silver #3）是一種不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro Yauji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44023417766107,"sku":"YYG3SDXPT150GGBK","price":239.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YYG3SDXPT150GGBK_001.jpg?v=1760174580"},{"product_id":"nakagawa-shoshin-aogami-2-mirror-yanagiba-with-ebony-double-ginmaki-handle","title":"初心 \/ 中川青神 #2 鏡子柳葉配烏木雙銀卷手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Hatsukokoro \/ Nakakawa Yanagiba 採用令人驚嘆的鏡面拋光錶面和 Aogami #2 鋼，提供美麗與精確的結合。這把刀的完美貼合和表面處理將創造出鋒利的邊緣，帶來輕鬆的切片體驗。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鐵匠：中川葉物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：柳葉刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e打磨\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e、\u003c\/span\u003e手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面處理\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：270毫米（10.6吋）\/300毫米（11.8吋）\/330毫米（13吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：33mm \/ 35mm \/ 37mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.1毫米\/4.5毫米\/4.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.4毫米\/3.8毫米\/3.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x2)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e145毫米\u003c\/span\u003e\/145毫米\/160毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：420mm\/451mm\/495mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：231公克（8.14盎司）\/261公克（9.2盎司）\/311公克（11.0盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「商標 Hatsukokoro」（登入初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字“中川\u003cem\u003e作青鋼\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於中川打刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e中川悟志是一位來自日本著名城市堺市的相對年輕的刀匠。 16年前，他開始向日本最優秀的鐵匠之一、傳奇工匠白木健一學習。隨著白木大師於 2020 年退休並關閉了他的工作室，火炬已經傳給了白木唯一的弟子中川聰 (Satoshi Nakakawa)。 2021 年 4 月，Satoshi Nakakawa-san 推出了自己的工作室 Nakakawa Hamono。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"270毫米","offer_id":44044544704731,"sku":"NGA2KMAYG270GEOK","price":509.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"300毫米","offer_id":44044544737499,"sku":"NGA2KMAYG300GEOK","price":549.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"330毫米","offer_id":44044544770267,"sku":"NGA2KMAYG330GEOK","price":589.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/NGA2KMAYG270GEOK001_017fadae-11dd-4b19-a22e-ca6630267505.jpg?v=1687938378"},{"product_id":"nakagawa-shoshin-aogami-2-mirror-sakimaru-takahoki-with-ebony-double-ginmaki-handle","title":"初心 \/ 中川青神 #2 鏡子 Sakimaru Takahoki 帶烏木雙銀卷手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Hatsukokoro \/ Nakakawa Sakimaru Takohiki 採用令人驚嘆的鏡面拋光錶面和 Aogami #2 鋼，提供美麗與精確的結合。這把刀的完美貼合和表面處理將創造出鋒利的邊緣，帶來輕鬆的切片體驗。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e初心\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e製造商： 中川葉物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：崎丸章引\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e刀刃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cspan\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003eJigane（包層）：軟鐵\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e硬度：62-63 HRC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e手工鍛造、手工\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e打磨\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e手工\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e打磨\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e鏡面處理\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e霞波蘭語\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e刀刃長度：270毫米（10.6吋）\/300毫米（11.8吋）\/330毫米（13吋）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e刀片高度（跟部）：33mm \/ 35mm \/ 36mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e書脊厚度\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e鞋跟上方：4.1mm \/ 4.4mm \/ 5.0mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e中：3.4毫米\/3.6毫米\/3.6毫米\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e處理\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e材質：烏木\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e口：水牛角\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e銀卷：鎳銅 (x2)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e長度：1\u003c\/span\u003e 45mm \u003cspan\u003e\/145mm\/160mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e總長度：420mm \/ 450mm \/ 495mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：232公克（8.18盎司）\/261公克（9.2盎司）\/322公克（11.4盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cspan\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「商標 Hatsukokoro」（登入初心）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003e刻痕（背面）：日文漢字“\u003c\/span\u003e中川\u003cem\u003e作青鋼\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e”\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於中川打刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e中川悟志是一位來自日本著名城市堺市的相對年輕的刀匠。 16年前，他開始向日本最優秀的鐵匠之一、傳奇工匠白木健一學習。隨著白木大師於 2020 年退休並關閉了他的工作室，火炬已經傳給了白木唯一的弟子中川聰 (Satoshi Nakakawa)。 2021 年 4 月，Satoshi Nakakawa-san 推出了自己的工作室 Nakakawa Hamono。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #1\u003c\/strong\u003e （藍色#1）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"270毫米","offer_id":44044819857627,"sku":"NGA2KMAST270GEOK","price":539.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"300毫米","offer_id":44044819890395,"sku":"NGA2KMAST300GEOK","price":579.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"330毫米","offer_id":44044819923163,"sku":"NGA2KMAST330GEOK","price":649.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/NGA2KMAST270GEOK001.jpg?v=1687937357"},{"product_id":"nakagawa-shoshin-ginsan-silver-3-210mm-gyuto-with-wenge-handle","title":"Hatsukokoro \/ Nakakawa Ginsan (Silver #3) 210mm Gyuto 帶雞翅木手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e中川的初心的一大特色是美麗的雕刻“登錄初心”（商標初心）。手工雕刻的簽名具有您在其價格範圍內見過的最漂亮的字體。這把銀山牛刀被巧妙地打磨成從書脊到邊緣逐漸變細的輪廓，邊緣後面的厚度令人滿意，有些人可能會認為它是「雷射」的。光滑的圓形鞋跟，方便手指抓握。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本大阪府堺市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作坊：中川葉物\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：中川聰\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：Kasumi 拋光\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：133毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：346mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：170公克（5.99盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Hatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（登入初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：日文漢字“中川\u003cem\u003e作銀三\u003c\/em\u003e”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於中川打刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e中川悟志是一位來自日本著名城市堺市的相對年輕的刀匠。 16年前，他開始向日本最優秀的鐵匠之一傳奇工匠白木健一學習。隨著白木大師於 2020 年退休並關閉了他的工作室，火炬已經傳給了白木唯一的弟子中川聰 (Satoshi Nakakawa)。 2021 年 4 月，Satoshi Nakakawa-san 推出了自己的工作室 Nakakawa Hamono。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGinsan\u003c\/strong\u003e （Gin3 或 Silver #3）是不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼的。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44110001242331,"sku":"NGG3SAXGY210GGBK","price":379.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/NGG3SAXGY210GGBK001_76bc101d-432e-4cc0-829f-0b3a78d10a5b.jpg?v=1717656967"},{"product_id":"yoshikane-shoshin-skd11-nashiji-sujihiki","title":"初心 \/ 芳兼 SKD11 梨次筋引","description":"\u003cp\u003e這把\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro\u003c\/span\u003e Sujihiki 是一把從 Yoshikane Hamono 專門訂製的刀。由大師 Kazuomi Yamamoto 使用 SKD11 鋼手工製作，包覆不銹鋼並熱處理至 64 HRC。刀片在 jigane 上具有美觀的 Nashiji 表面，在暴露切割刃之前，在研磨時會轉變為精緻的 Kasumi 表面。一把美麗的刀，具有卓越的鋒利度保持力，卓越的切割平滑度，同時保持鋒利輕鬆和愉悅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e初心\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：濱野芳兼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：山本一臣\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Sujihiki\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eJigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e納西吉\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：270 公釐（10.6 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：139毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：428mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：182公克（6.42盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於吉金刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼任的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前進，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e （白色 #2）鋼是日本菜刀（Wa 刀）中最受歡迎的高碳鋼類型之一。它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼的，因此每次使用後必須將刀擦乾，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Shirogami 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"文格 \/ 240毫米","offer_id":44148099678427,"sku":"YKKDSNASH240GGBK","price":369.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"文格 \/ 270毫米","offer_id":44148099711195,"sku":"YKKDSNASH270GGBK","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"核桃 \/ 270毫米","offer_id":44148099743963,"sku":"YKKDSNASH270GWBK","price":389.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/YKKDSNASH240GGBK001_6915cea6-0c43-4d22-9c57-1099851653cc.jpg?v=1737539748"},{"product_id":"miyazaki-kajiya-shoshin-tsubaki-ats-damascus-200mm-kirtsuke-gyuto-with-wenge-buffalo-horn-handle","title":"初心 \/ 宮崎梶屋「流水」ATS-34 大馬士革 Kirtsuke Gyuto 配雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e「Ryusui」這個名字是為了向沿著刀片蜿蜒的大馬士革圖案致敬，就像一條湍急的溪流。這款 ATS-34 不鏽鋼 Kiritsuke Gyuto 經久耐用，具有相當的重量和異常鋒利的錐度研磨。它代表了日本刀具製造的巔峰，證明了其製造商的專業知識。刀片背面的標誌性山茶花印記標誌著刀片的卓越品質。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本長崎縣五島列島\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鐵匠：宮崎梶也\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Haruo Miyazaki 宮崎春生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：200毫米（7.9吋）\/210毫米（8.3吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（鞋跟處）：49mm \/ 49mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm \/ 2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm \/ 1.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：133\u003cspan\u003e毫米\/133毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：350\u003cspan\u003e毫米\/357毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：176公克（6.20\u003cspan\u003e盎司）\/180公克\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(6.35盎司)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「商標 Hatsukokoro」（登入初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：山茶花\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Miyazaki Kajiya 宮崎鍛冶屋\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e宮崎春夫是日本年輕一代鐵匠之一。高中畢業後，宮崎駿前往福岡向大師大場敏夫學習，但最初被拒絕了。憑著毅力和決心，宮崎最終被錄取，接受了為期五年的培訓，學習製刀的所有細節。之後，他回到故鄉五島列島開設了自己的工坊「宮崎鍛冶屋」。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e宮崎駿堅信手工藝是人類百年智慧的結晶，儘管效率很高，但機械無法取代它。宮崎梶屋的所有刀具均經久耐用，刀刃上均刻有山茶花印記，作為他專注工作的標誌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyazaki Kajiya","offers":[{"title":"200毫米","offer_id":44154470727899,"sku":"ZKT3SDXKT200GGBKRS","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米","offer_id":44154470760667,"sku":"ZKT3SDXKT210GGBKRS","price":469.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZKT3SDXKT200GGBKRS001.jpg?v=1687159778"},{"product_id":"miyazaki-kajiya-shoshin-ginsan-silver-3-damascus-gyuto-with-wenge-buffalo-horn-handle","title":"Hatsukokoro \/ Miyazaki Kajiya Ginsan（銀色 #3）大馬士革 220 毫米牛刀，帶雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e這款 Hatsukokoro \/ Miyazaki Kajiya Ginsan（銀色 #3）大馬士革 220 毫米 Gyuto 的厚重設計和 ATS-34 鋼結構使其成為一把製作精良的刀，非常適合專業用途。除了其堅固的結構之外，它還擁有一些最好的研磨和裝配，保證其更長久地保持鋒利。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本長崎縣五島列島\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鐵匠：宮崎梶也\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Haruo Miyazaki 宮崎春生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：220 公釐（8.6 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.9mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：133\u003cspan\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：364\u003cspan\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：189公克（6.67\u003cspan\u003e盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「商標 Hatsukokoro」（登入初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Miyazaki Kajiya 宮崎鍛冶屋\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e宮崎春夫是日本年輕一代鐵匠之一。高中畢業後，宮崎駿前往福岡向大師大場敏夫學習，但最初被拒絕了。憑著毅力和決心，宮崎最終被錄取並接受了為期五年的培訓，學習製刀的所有細節。之後，他回到故鄉五島列島開設了自己的工坊「宮崎鍛冶屋」。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e宮崎駿堅信手工藝是人類百年智慧的結晶，儘管效率很高，但機械無法取代它。宮崎梶屋的所有刀具均經久耐用，刀刃上均刻有山茶花印記，作為他專注工作的標誌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e銀山\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（Gin3 或 Silver #3）是一種不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyazaki Kajiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44154470858971,"sku":"ZKG3SDXGY220GGBK","price":499.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZKG3SDXGY220GGBK001.jpg?v=1687225347"},{"product_id":"miyazaki-kajiya-shoshin-tsubaki-ats-damascus-200mm-kirtsuke-gyuto-with-wenge-buffalo-horn-handle-1","title":"Hatsukokoro \/ Miyazaki Kajiya “Tsubaki” ATS-34 大馬士革 200 毫米 Kirtsuke Gyuto 配雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e這款 ATS-34 不鏽鋼「Tsubaki」Kiritsuke Gyuto 以日文的山茶花命名，採用大馬士革圖案鍛造而成，讓人聯想到山茶花的美麗。其結構優越，鋒利的錐形研磨賦予其精度和性能，使其成為日本工藝的深受喜愛的象徵。刀身背面飾有山茶花印記，這是其標準的標誌。專業和業餘用戶都會發現這把刀既有吸引力又堅固。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本長崎縣五島列島\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作室：宮崎梶也\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Haruo Miyazaki 宮崎春生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eHagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eJigane（覆層）：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e不鏽鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：200 毫米（7.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.8毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：133\u003cspan\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：350\u003cspan\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：178公克（6.27\u003cspan\u003e盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「商標 Hatsukokoro」（登入初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Miyazaki Kajiya 宮崎鍛冶屋\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e宮崎春夫是日本年輕一代鐵匠之一。高中畢業後，宮崎駿前往福岡向大師大場敏夫學習，但最初被拒絕了。憑著毅力和決心，宮崎最終被錄取並接受了為期五年的培訓，學習製刀的所有細節。之後，他回到故鄉五島列島開設了自己的工坊「宮崎鍛冶屋」。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e宮崎駿堅信手工藝是人類百年智慧的結晶，儘管效率很高，但機械無法取代它。宮崎梶屋的所有刀具均經久耐用，刀刃上均刻有山茶花印記，作為他專注工作的標誌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyazaki Kajiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44154470924507,"sku":"ZKT3SDXKT200GGBKTB","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZKT3SDXKT200GGBKTB001.jpg?v=1687226635"},{"product_id":"miyazaki-kajiya-shoshin-taki-ginsan-silver-3-damascus-210mm-gyuto-with-wenge-buffalo-horn-handle","title":"Hatsukokoro \/ Miyazaki Kajiya“Taki”Ginsan（銀色 #3）大馬士革 210 毫米牛刀，帶雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e這款「瀧」銀山牛陀因精美的大馬士革花紋而得名，日文的「瀑布」一詞。它以堅固的重量和精確的錐度研磨而散發著品質，刀片背面的標誌性山茶花印記進一步標誌了它的品質。它是精湛製刀技術的象徵，是您烹飪收藏中無與倫比的補充。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本長崎縣五島列島\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鐵匠：宮崎梶也\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Haruo Miyazaki 宮崎春生\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-62HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：132\u003cspan\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：360\u003cspan\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：191公克（6.73\u003cspan\u003e盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「商標 Hatsukokoro」（登入初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於宮崎梶屋宮崎鍛冶屋\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e宮崎春夫是日本年輕一代鐵匠之一。高中畢業後，宮崎駿前往福岡向大師大場敏夫學習，但最初被拒絕了。憑著毅力和決心，宮崎最終被錄取，接受了為期五年的培訓，學習製刀的所有細節。之後，他回到故鄉五島列島開設了自己的工坊「宮崎鍛冶屋」。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e宮崎駿堅信手工藝是人類百年智慧的結晶，儘管效率很高，但機械無法取代它。宮崎梶屋的所有刀具均經久耐用，刀刃上均刻有山茶花印記，作為他專注工作的標誌。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e銀山\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（Gin3 或 Silver #3）是一種不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyazaki Kajiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44154470957275,"sku":"ZKG3SDXGY210GGBKTK","price":379.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/ZKG3SDXGY210GGBKTK001.jpg?v=1687227491"},{"product_id":"myojinriki-seisakusho-shoshin-shirasagi-aogami-2-kurouchi-nashiji-gyuto","title":"初心\/名神力製作所《白鷺》青神#2 黑內土目牛斗","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e這款 Hatsukokoro“Shirasagi”Gyuto 採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，熱處理至 63-64 HRC。黑內完成的刀片具有相對粗糙的配合和表面處理，但美麗的錐度使這把刀能夠順利切割。這是一個腳踏實地的手工製作的 Kiritsuke\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e注重切割性能高於一切。如果您喜歡粗糙的黑內表面處理，讓您回到優質碳鋼手工刀片的基礎，那麼這把刀就是您的最佳選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地（產地）：日本高知縣須崎市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e工作室：明神力製作所\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀型：Gyuto\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eJigane（包層）：軟鐵\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：62-63 HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理： \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e土目\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片長度（根部到尖端）：200 毫米（7.8 英吋）\/229 毫米（9.0 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片高度（跟部）：47mm \/ 48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：4.5mm \/ 4.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：3.6mm \/ 3.6mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：135毫米\/135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長度：348mm \/ 378mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：234公克（8.25盎司）\/273克（9.63盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Hatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（登入初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於明神力製作所 明神利器製作所\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMyojinriki Seisakusho 是一家位於高知的刀具製作工作室，由 Tateo Myojin（\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e明神）\u003c\/span\u003e經營\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e健雄\u003c\/span\u003e）和 Naohito Myojin（\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e明神\u003c\/span\u003e）\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e直人\u003c\/span\u003e），父子隊。 1950年出生於農村的高知縣立男，自小就對刀片鍛造產生了興趣，因此前往鍛造名刀之都大阪府堺市，接受堺刀匠的培訓。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神 #2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojinriki Seisakusho","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":44175338701019,"sku":"MJA2KKTGY210GGBK","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":44175338733787,"sku":"MJA2KKTGY240GGBK","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MJA2KKTGY210GGBK001.jpg?v=1706256372"},{"product_id":"myojinriki-seisakusho-shoshin-shirasagi-aogami-2-kurouchi-nashiji-kiritsuke-gyuto","title":"初心\/名神力製作所《白鷺》青神#2 黑內土目切助牛人","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款 Hatsukokoro“Shirasagi”Kiritsuke Gyuto 採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，熱處理至 63-64 HRC。黑內完成的刀片具有相對粗糙的配合和表面處理，但美麗的錐度使這把刀能夠順利切割。這是一個腳踏實地的手工製作的 Kiritsuke\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e注重切割性能高於一切。如果您喜歡粗糙的黑內表面處理，讓您回到優質碳鋼手工刀片的基礎，那麼這把刀就是您的最佳選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地（產地）：日本高知縣須崎市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e工作室：明神力製作所\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀具類型：切附牛刀\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\" class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：62-63HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理： \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e土目\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片長度（根部到尖端）：200 毫米（7.8 英吋）\/226 毫米（8.9 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片高度（跟部）：47mm \/ 48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\" class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：4.4mm \/ 4.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：3.9mm \/ 3.5mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\" class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：135毫米\/135毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長度：351mm \/ 379mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：260公克（9.17盎司）\/282公克（9.94盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Hatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（登入初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於明神力製作所 明神利器製作所\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eMyojinriki Seisakusho 是一家位於高知的刀具製作工作室，由 Tateo Myojin（\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"s1\"\u003e明神）\u003c\/span\u003e經營\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"s1\"\u003e健雄\u003c\/span\u003e）和 Naohito Myojin（\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"s1\"\u003e明神\u003c\/span\u003e）\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"s1\"\u003e直人\u003c\/span\u003e），父子隊。 1950年出生於農村的高知縣立男，自小就對刀片鍛造產生了興趣，因此前往鍛造名刀之都大阪府堺市，接受堺刀匠的培訓。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神#2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Myojinriki 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初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作坊：濱野元久一\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀： 角八角（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：303mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：165公克（5.82盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記：日文漢字「Hatsukokoro」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於本久一刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAogami\u003c\/strong\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Motokyuuichi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44386121679067,"sku":"MYASSKASK165GGBK","price":179.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/MYASSKASK165AGBK001.jpg?v=1780048421"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-2-kurouchi-damascus-gyuto","title":"初心「雲影」青神 #2 黑內大馬士革 210mm 牛刀","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro 的這款「Kumokage」（雲影）系列採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，硬度已硬化至 63-64 HRC。黑內和微妙的大馬士革飾面改善了刀片的外觀，而與“Kokugei”系列相比，choil、脊椎和整體飾面更加精緻。此外，遠端和輪廓錐度有助於切割的平滑度超出了價格的預期。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地（產地）：日本高知縣土佐市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀型：Gyuto\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：62-63 HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理： \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片長度（根部到尖端）：210 毫米（8.3 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：3.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：2.0mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：134毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長度：357mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：173公克（6.10盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e印記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神 #2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210mm","offer_id":44388701176027,"sku":"HKA2SKDGY210GEXK","price":159.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240mm","offer_id":45693650043099,"sku":"HKA2SKDGY240GEXK","price":249.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA2SKDGY210GEXK001_42a96c9c-8a6b-4a7e-a0d0-5fcb0b9242c9.jpg?v=1733994116"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-2-kurouchi-damascus-180mm-santoku","title":"初心「雲影」青神 #2 黑內大馬士革 180mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro 的這款「Kumokage」（雲影）系列採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，硬度已硬化至 63-64 HRC。黑內和微妙的大馬士革飾面改善了刀片的外觀，而與“Kokugei”系列相比，choil、脊柱和整體飾面更加精緻。此外，遠端和輪廓錐度有助於切割的平滑度超出了價格的預期。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地（產地）：日本高知縣土佐市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀型：三德刀\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：62-63HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理： \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片長度（根部到尖端）：180 毫米（7.1 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：3.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：2.4毫米\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" 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#2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在刀刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44388701208795,"sku":"HKA2SKDSK180GEXK","price":139.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA2SKDSK180GEXK001_b170f881-b34b-455e-a6a3-a7362e536aba.jpg?v=1726213684"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-2-kurouchi-damascus-180mm-bunka","title":"初心「雲影」青神 #2 黑內大馬士革 180mm 文化","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro 的這款「Kumokage」（雲影）系列採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，硬度已硬化至 63-64 HRC。黑內和微妙的大馬士革飾面改善了刀片的外觀，而與“Kokugei”系列相比，choil、脊柱和整體飾面更加精緻。此外，遠端和輪廓錐度有助於切割的平滑度超出了價格的預期。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地（產地）：日本高知縣土佐市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀類型：Bunka\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：62-63 HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理： \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片長度（根部到尖端）：180 毫米（7.1 英吋）\u003cbr\u003e刀片高度（跟部）：44mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：2.2毫米\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e材質：烏木\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e長度：134毫米\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長：324mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：163公克（5.75盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e印記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神#2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44388701241563,"sku":"HKA2SKDBK180GEXK","price":139.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA2SKDBK180GEXK001_cb6bd1ae-6390-4091-9cda-31f8377a7634.jpg?v=1731396049"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-2-kurouchi-damascus-petty","title":"初心「雲影」青神#2 黑內大馬士革小資","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro 的這款「Kumokage」（雲影）系列採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，硬度已硬化至 63-64 HRC。黑內和微妙的大馬士革飾面改善了刀片的外觀，而與“Kokugei”系列相比，choil、脊椎和整體飾面更加精緻。此外，遠端和輪廓錐度有助於切割的平滑度超出了價格的預期。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地（產地）：日本高知縣土佐市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀類型：小型\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：62-63 HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理： \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片長度（根部到尖端）：80 毫米（3.1 英吋）\/150 毫米（5.9 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片高度（跟部）：30mm \/ 36mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：2.3mm \/ 2.9mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：1.7mm \/ 1.9mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：115毫米\/115毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長度：215mm \/ 279mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：69公克（2.43盎司）\/101公克（3.56盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e印記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神 #2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"80毫米","offer_id":44500371308763,"sku":"HKA2SKDPT080GEXK","price":99.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"150毫米","offer_id":44388701274331,"sku":"HKA2SKDPT150GEXK","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA2SKDPT080GEXK001.jpg?v=1751144547"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-1-kurouchi-gyuto","title":"初心「國藝」青神 #1 黑內牛鬥","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e這款 Hatsukokoro“Kokugei”Gyuto（日文也稱為「黑鯨」）採用優質 Aogami #1 鋼製成，經過熱處理，硬度達到 62 HRC。其遠端錐形設計確保了無縫切割體驗，而粗糙的黑色 kurouchi 表面則散發著手工鍛造日本碳鋼刀片的傳統美感。在淬火過程中，刀片上不均勻的溫度分佈會產生類似彩虹的顏色漸變，使刀具有非同尋常的吸引力。這款 Santoku 刀不僅易於操作，而且具有巨大的價值，使其成為碳鋼刀具新手的理想選擇。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地（產地）：日本高知縣土佐市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eJigane（包層）：軟鐵\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：62HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理： \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片長度（根部到尖端）：210 毫米（8.3 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：1.9毫米\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：133毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長：361mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：203公克（7.16盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Hatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（登入初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神 #1\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#1）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性能（對於碳鋼而言），但\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後應將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":44390859735259,"sku":"HKA1SKXGY210GEXK","price":125.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":44499554894043,"sku":"HKA1SKXGY240GEXK","price":139.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA1SKXGY210GEXK001_643481c6-1d35-4350-ae21-5e5fc7b25cb9.jpg?v=1734056879"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-1-kurouchi-165mm-santoku","title":"初心「國藝」青神 #1 黑內 165mm 三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款 Hatsukokoro“Kokugei” Santoku（日文也稱為「黑鯨」）採用優質 Aogami #1 鋼製成，經過熱處理，硬度達到 62 HRC。其遠端錐形設計確保了無縫切割體驗，而粗糙的黑色 kurouchi 表面則散發著手工鍛造的日本碳鋼刀片的傳統美感。在淬火過程中，刀片上不均勻的溫度分佈會產生類似彩虹的顏色漸變，使刀具有非同尋常的吸引力。這款 Santoku 刀不僅易於操作，而且具有巨大的價值，使其成為碳鋼刀具新手的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地（產地）：日本高知縣土佐市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀型：三德刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e（藍色#\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eJigane（包層）：軟鐵\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：62HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理： \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片長度（根部到尖端）：165 毫米（6.5 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片高度（跟部）：43mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：3.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：1.5mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：133毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長：310mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：161公克（5.68盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Hatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（登入初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神 #1\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#1）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性能（對於碳鋼而言），但\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後應將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44390859768027,"sku":"HKA1SKXSK165GEXK","price":109.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA1SKXSK165GEXK001_afa5a6b0-c538-4db1-9080-d7a3bc247db0.jpg?v=1734056887"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-2-kurouchi-damascus-165mm-nakiri","title":"初心「雲影」青神 #2 黑內大馬士革 165mm 切","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003eHatsukokoro 的這款「Kumokage」（雲影）系列採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，硬度已硬化至 63-64 HRC。黑內和微妙的大馬士革飾面改善了刀片的外觀，而與“Kokugei”系列相比，choil、脊柱和整體飾面更加精緻。此外，遠端和輪廓錐度有助於切割的平滑度超出了價格的預期。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本高知縣土佐市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片長度（根部到尖端）：165 毫米（6.5 英吋）\u003cbr\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e材質：烏木\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e長度：133毫米\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：323mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：198公克（6.98盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e印記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神 #2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在刀刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539226161371,"sku":"HKA2SKDNK165GEXK","price":139.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA2SKDNK165GEXK001_d1c774c7-95c8-4835-958e-8e0f78eb91b7.jpg?v=1731396070"},{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-aogami-2-kurouchi-damascus-150mm-honesuki","title":"初心「雲影」青神 #2 黑內大馬士革 150mm Honesuki","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Hatsukokoro 的這款「Kumokage」（雲影）系列採用 Aogami #2 鋼手工鍛造，硬度已硬化至 63-64 HRC。黑內和微妙的大馬士革飾面改善了刀片的外觀，而與“Kokugei”系列相比，choil、脊柱和整體飾面更加精緻。此外，遠端和輪廓錐度有助於切割的平滑度超出了價格的預期。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本高知縣土佐市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型: Honesuki\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片長度（根部到尖端）：150 毫米（5.9 英吋）\u003cbr\u003e刀片高度（跟部）：36mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e材質：烏木\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e長度：115毫米\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：280mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：110公克（3.88盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e印記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神#2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539227472091,"sku":"HKA2SKDHS150GEXK","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA2SKDHS150GEXK001_69b4b43e-5b62-4433-8ec5-1a2260211fad.jpg?v=1726457447"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-aogami-2-colored-diamond-damascus-180mm-santoku","title":"初心「隼」青神 #2 彩色鑽石大馬士革 180 毫米三德","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003eHatsukokoro 的這款「Hayabusa」（獵鷹）系列採用硬化至 62-63 HRC 的 Aogami #2 鋼手工鍛造。大馬士革鑽石從各個角度吸引您的注意力。彩色大馬士革將美麗標準更進一步。美觀、輕便、多功能的三德，適合精緻的廚師。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e產地（產地）：日本岐阜縣關市\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e彩色鑽石大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片長度（根部到尖端）：180 毫米（7.1 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：319mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：151公克（5.33盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e印記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eHatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神 #2\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#2）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。這是\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後必須擦乾刀，特別是未被不銹鋼包層覆蓋的芯鋼。隨著時間的推移，銅鏽會逐漸形成，在切割刃上表現為“變色”，但這是碳鋼的本質，而不是缺陷。不銹鋼包層覆蓋了刀片的大部分，使維護變得更加容易，但仍然保留了 Aogami Super 核心的切割和磨刀樂趣。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539258142939,"sku":"HKA2SDPSK180GGBK","price":239.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA2SDPSK180GGBK001.jpg?v=1705384608"},{"product_id":"hatsukokoro-yoshihiro-yauji-aogami-2-mirror-damascus-deba","title":"初心 \/ Yoshihiro Yauji Aogami #2 鏡面大馬士革 165mm Deba","description":"這款閃亮的 Deba 是 Hatsukokoro 和 Yoshihiro Yauji 合作的成果，擁有迷人的鏡面飾面和引人注目的大馬士革圖案。刀對脊椎和脊椎的打磨是精心且專業的，確保了最大的舒適度。手工鑿刻的標誌為這款出色的日本刀片增添了另一種精湛工藝的元素。它以您能想像到的最適中的價格提供最高的品質。\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本福井縣越前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌： 姚二義弘\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：Yoshihiro Yauji\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：德巴\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami #2（藍色#2）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：6.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：5.7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：柚木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：311mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e重量：214公克（7.54盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鑿痕：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e日文漢字「\u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e商標 Hatsukokoro\u003c\/em\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e」（登入初心\u003c\/span\u003e）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於 Yoshihiro Yauji 彌氏 良寛\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e一個人的童年經歷對其職業選擇產生影響的情況並不罕見。姚二義宏先生的情況確實如此。出生於 1983 年的 Yauji-san 從小就對 DIY 產生了興趣，並逐漸愛上了鋼製工具。他與刀有著非常特殊的聯繫，因為用他自己的話來說，刀「代表著人類的起點」（人間の原點）。 “從石器時代開始，人類就開始使用刀砍樹，最終導致了文明的發展”，Yauji-san說。 2003年，Yauji-san成為被認為是日本最優秀工匠之一的Hideo Kitaoka大師的學徒。經過超過 15 年的訓練，Yauji-san 終於在 2019 年開始獨立製作刀具。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e （藍色#2）鋼是一種用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後擦乾刀。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"165mm","offer_id":44541137027291,"sku":"HKA2KDMDB165GTBK","price":299.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"180mm","offer_id":45696375881947,"sku":"HKA2KDMDB180GTBK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA2KDMDB165GTBK001_bf02cf4d-4c88-494a-bb9b-8934a2880835.jpg?v=1720062628"},{"product_id":"hatsukokoro-nigara-skd11-kurouchi-colored-damascus-165mm-santoku","title":"初心 \/ Nigara SKD11 黑內彩色大馬士革 165mm 三德","description":"\u003cp\u003e這是 Hatsukokoro 和 Nigara 之間的特別合作，展現了他們的專業知識和獨特性。與 Nigara 通常的標準化設計相反，這把 Santoku 是他們系列中最堅固、最質樸的刀。獨特的橙色大馬士革圖案與刀片上的深色黑漆相得益彰。其組裝和加工具有獨特的 Nigara 風格，從跟部到邊緣逐漸變細，重量比該品牌的其他 Santoku 刀具重約 20%。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本青森縣弘前市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: Nigara Hamono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：SKD11（半不銹鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e彩色大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：165 公釐（6.5 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：310mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：176公克（6.21盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e日文漢字“Hatsukokoro”（初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：日文漢字「精心製作」（別打）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e關於吉金刃物\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e由第四代工匠山本一臣 (Kazuomi Yamamoto) 繼承的「Yoshikina Hamono」是位於新潟縣三條市的一家擁有 100 多年歷史的日本刀具製造公司。 1919年由下田島創立。在這個以金屬製品而聞名的日本小鎮，Yoshikane Hamono 世代手工製作刀具。到目前為止，他們仍然以傳統的方式繼續前行，如此專注和奉獻，這在世界的這個地區是獨一無二的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSKD11鋼\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e是一種半不銹鋼。在一般使用情況下，刀子不太可能出現銅綠或生鏽。然而，由於SKD11的鉻含量相對低於不銹鋼，因此在某些條件下（例如長時間接觸水）可能會產生銅綠或生鏽。刀的包層是完全不銹鋼的，因此如果出現銅綠或生鏽，它會集中在靠近切割刃的暴露的芯鋼上。用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541150331099,"sku":"HKKDSKDSK165GGBK","price":309.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKKDSKDSK165GGBK001.jpg?v=1717647040"},{"product_id":"hatsukokoro-ats-34-3-layer-175mm-bunka","title":"初心 ATS-34 3 層 175mm 文化","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e隆重介紹 Hatsukokoro Bunka，這是市面上最輕的刀具之一。這把刀僅重 120 克，在廚房中操作起來毫不費力。刀脊厚度約2毫米，也是最薄的雷射刀之一。精美的錐形磨削確保平滑、輕鬆的切割。其乾淨簡約的日式設計為任何廚房增添了迷人的美感。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e品牌: 初心\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀類型：Bunka\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\" class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Jigane（包層）：不鏽鋼\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：60-61HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片表面處理： \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片長度（根部到尖端）：175 毫米（6.9 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\" class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e鞋跟上方：2.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e中：1.8毫米\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\" class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質：柚木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：118毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長：313mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：120公克（4.23盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e印記（正面）：日文漢字“商標 Hatsukokoro”（登入初心）和“ATS”\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44719726756059,"sku":"HKT3SXXBK175GTBK","price":219.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKT3SXXBK175GTBK001_ad9ebe05-0b90-40e3-bc6b-2c7e22d217d1.jpg?v=1724812541"},{"product_id":"hatsukokoro-motokyuuichi-hamono-kurosagi-aogami-super-3-layer-kurouchi-180mm-bunka","title":"初心\/濱野元久一「黑鷺」青神超級 3 層黑內 180mm 文化","description":"\u003cp\u003e這款「Hatsukokoro」Kurosagi Nakiri 以青神超級鋼手工鍛造而成，並經過熱處理至 63-64 HRC。黑內完成的刀片具有相對粗糙的配合和表面處理，但美麗的錐度使這把刀能夠順利切割。這是一款腳踏實地的手工 Nakiri，注重切割性能高於一切。如果您喜歡粗糙的黑內表面處理，讓您回到優質碳鋼手工刀片的基礎，那麼這把刀就是您的最佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本新潟縣三條市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工作坊：濱野元久一\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Bunka\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super（藍色超級）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e霞波蘭語\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀： 角八角（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：127毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：322mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：157公克（5.53盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記（正面）：日文漢字「Hatsukokoro」（初心）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手鑿標記（背面）：日文漢字“Aogami Super”（超青鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於本久一刃物\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAogami\u003c\/strong\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Motokyuuichi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44786339119323,"sku":"HKASSKABK180GGBK","price":129.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKASSKABK180GGBK001.jpg?v=1734425320"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-1-kurouchi-petty","title":"初心「Kokugei」青神 #1 黑內 120mm 小資","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e這款 Hatsukokoro“Kokugei” Petty（日文也稱為「黑鯨」）採用優質 Aogami #1 鋼製成，經過熱處理，硬度達到 62 HRC。其遠端錐形設計確保了無縫切割體驗，而粗糙的黑色 kurouchi 表面則散發著手工鍛造的日本碳鋼刀片的傳統美感。在淬火過程中，刀片上不均勻的溫度分佈會產生類似彩虹的顏色漸變，使刀具有非同尋常的吸引力。這款 Santoku 刀不僅易於操作，而且具有巨大的價值，使其成為碳鋼刀具新手的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本高知縣土佐市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eHagane（核心鋼）：Aogami #\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e（藍色#\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e1\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：軟鐵\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：62HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e黑內\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片長度（根部到尖端）：120 毫米（4.7 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：39mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.9毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：115毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：251mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：96公克（3.38盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Hatsukokoro\u003c\/em\u003e 」（登入初心）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e青神 #1\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e（藍色#1）鋼是用於製刀的優質日本高碳鋼。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼），但\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e不銹鋼，因此每次使用後應將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44830723997915,"sku":"HKA1SKXPT120GEXK","price":89.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKA1SKXPT120GEXK001_79ba0b08-6845-49dc-b745-db1866fbecd1.jpg?v=1731395423"},{"product_id":"hatsukokoro-ginga-ats-34-3-layer-mirror-damascus-210mm-gyuto","title":"初心「銀河」ATS-34 3層鏡面大馬士革210mm Gyuto","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e介紹初心的另一個宏偉計畫「Ginga」（「銀河」）。該刀採用 ATS-34，這是一種通常用於高端刀片的優質鋼材。對細節的一絲不苟體現在光滑、圓形的膽和脊上，確保了舒適的握感。其光滑的錐形輪廓類似於雷射刀。我們不要忘記令人驚嘆的三層鏡面大馬士革，這是這把非凡刀具的標誌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片長度（根部到尖端）：210 毫米（8.3 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：3.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：352mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：181公克（6.03盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e印記（正面）：日文漢字“商標 Hatsukokoro”（登入初心）和“ATS 34”\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44833083785435,"sku":"HKT3SDMGY210GEXK","price":339.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKT3SDMGY210GEXK001_6b3c1572-8094-4dcb-b0c2-ff555cc08289.jpg?v=1738052143"},{"product_id":"hatsukokoro-ginga-ats-34-3-layer-mirror-damascus-150mm-petty","title":"初心「銀河」ATS-34 3層鏡面大馬士革150mm小資","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e介紹初心的另一個宏偉計畫「Ginga」（「銀河」）。該刀採用 ATS-34，這是一種通常用於高端刀片的優質鋼材。對細節的一絲不苟體現在光滑、圓形的膽和脊上，確保了舒適的握感。其光滑的錐形輪廓類似於雷射刀。我們不要忘記令人驚嘆的三層鏡面大馬士革，這是這把非凡刀具的標誌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：小型\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片長度（根部到尖端）：150 毫米（5.9 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：37mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e中：1.6毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul 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Title","offer_id":44833083818203,"sku":"HKT3SDMPT150GEXK","price":259.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/HKT3SDMPT150GEXK001.jpg?v=1738052112"},{"product_id":"hatsukokoro-ginga-ats-34-3-layer-mirror-damascus-165mm-nakiri","title":"初心「銀河」ATS-34 三層鏡面大馬士革 165mm 薙切","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e介紹初心的另一個宏偉計畫「Ginga」（「銀河」）。該刀採用 ATS-34，這是一種通常用於高端刀片的優質鋼材。對細節的一絲不苟體現在光滑、圓形的膽和脊上，確保了舒適的握感。其光滑的錐形輪廓類似於雷射刀。我們不要忘記令人驚嘆的三層鏡面大馬士革，這是這把非凡刀具的標誌。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 初心\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Nakiri\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工單位：三麥\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ATS-34\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：不鏽鋼\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面大馬士革\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片長度（根部到尖端）：165 毫米（6.5 英吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：52mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：1.5mm\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：311mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：172公克（6.1盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e印記（正面）：日文漢字“商標 Hatsukokoro”（登入初心）和“ATS 34”\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及優質塑膠（例如聚乙烯）可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default 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