{"title":"Knives by Nobuo Hanaki","description":null,"products":[{"product_id":"chef-knife-sukenari-hap40-240mm-sujihiki-with-ebony-buffalo-handle","title":"Sukenari HAP40 Sujihiki 240mm 搭配烏木水牛角手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003eSukenari 的刀具展示了使用極其堅硬的粉末冶金超級鋼鍛造刀具所需的精湛技能，這把刀也不例外。這款 Sujihiki 由 HAP40 芯鋼製成，並熱處理至 68 HRC，具有非凡的邊緣保持能力。精美的打磨和刀刃後部極薄，這把刀的切割性能簡直令人驚嘆。我們決定為這款 Sukenari HAP40 添加簡單的拋光飾面。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e通過去除對刀具性能無益的奢華飾面，這款 Sukenari sujihiki 既經濟實惠，又具有極高的性能。產量極為有限，售完後平均等待時間為一年。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：HAP-40\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：68HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：33mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.1毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：139毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：388mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：155公克（5.47盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eTrademark Sukenari HAP40\u003c\/em\u003e 」（登入商標 佑成 HAP40）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刻印（背面）：日文漢字「高速鋼」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003eSukenari（佑成\/すけなり）是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default","offer_id":36412427075741,"sku":"SNH4SXXSH240GEBK","price":359.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNH4SXXSH240GEBK001a.jpg?v=1604550288"},{"product_id":"sukenari-sg2-yanagiba-with-ebony-buffalo-ginmaki-handle","title":"Sukenari R2\/SG2 鏡子柳葉帶烏木手柄","description":"\u003cp\u003eSukenari 是少數能夠使用高科技粉末鋼製造傳統日本刀具的作坊之一。對於那些欣賞優質柳葉刀之美的人來說，包括由於其極其精緻的鋒利邊緣和精湛的邊緣幾何形狀而能夠切割出極其“閃亮”的切片。這款 Sukenari 就是其中之一 - 您不僅會喜歡它的切割方式，還會喜歡精緻的鏡面（鏡面）飾面，這是高端工藝的標誌。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：柳葉刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240毫米（9.4吋）\/270毫米（10.6吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃表面處理：Kyomen（鏡面）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：31mm \/ 33mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：4.0mm \/ 4.2mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：3.6mm \/ 3.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\/樹脂（象牙效果）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e可選銀卷：鎳銀 (x1) \/\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e鎳銅 (x3)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：138毫米\/144毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：388mm \/ 424mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e烏木：181公克（6.38盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e烏木配銀卷：194克（6.84盎司）\/\u003c\/span\u003e 223克（7.87盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e烏木與樹脂口：203公克（7.16盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari SG2\u003c\/em\u003e 」 (登入 佑成 SG-II)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：日文漢字“\u003cem\u003e粉末鋼\u003c\/em\u003e”（粉末鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eSukenari（佑成）是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"240毫米 \/ 烏木","offer_id":37943095296181,"sku":"SNR2KMXYG240GEBK","price":699.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 烏木與銀卷","offer_id":36572564783261,"sku":"SNR2KMXYG240GENK","price":749.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"270毫米 \/ 烏木與銀卷","offer_id":36572564816029,"sku":"SNR2KMXYG270GENK","price":799.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 烏木配樹脂口","offer_id":42199107731675,"sku":"SNR2KMXYG240GEPW","price":749.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/SNR2KMXYG270GEBK001b_5c8ad5bb-4775-4bef-aec7-1b7466df1099.jpg?v=1733988790"},{"product_id":"sukenari-zdp-189-damascus-gyuto-with-ebony-handle","title":"助成 ZDP-189 鏡面大馬士革牛刀","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e這是 Sukenari 手工製作的 ZDP-189 Gyuto 系列中的頂級產品，具有美麗而完美的鏡面大馬士革飾面，以及美麗且難以找到的大理石紋金色烏木\/水牛角 wa 手柄。研磨效果非常好，貼合度和光潔度都非常高。 ZDP-189 動力鋼經過 67 HRC 熱處理，具有非凡的邊緣厚度和無與倫比的邊緣保持力。這把刀既令人驚嘆又具有極高的性能。產量極為有限，售完後平均等待時間為一年。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ZDP-189\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：67HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm \/ 49mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.6mm \/ 2.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4mm \/ 2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紫檀（Dalbergia Odorifera）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：大理石水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分音器：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紫檀（Dalbergia Odorifera）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\/138毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：355mm \/ 388mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e烏木手柄：181公克（6.38盎司）\/224公克（7.90盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e紅木手柄：190公克（6.70盎司）\/218公克（7.69盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari ZDP189\u003c\/em\u003e 」 (登入 佑成 ZDP189)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字“Super Steel”（超鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e關於 ZDP-189 鋼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eZDP-189是日立生產的超級鋼，具有極高的碳和鉻含量。這種鋼可以達到極高的硬度，使一些工匠能夠將刀硬化到高達 67HRC。與相同款式和表面處理但鋼材較少的刀具相比，ZDP-189 刀具價格更高。這些刀可以更長時間地保持鋒利度，但在磨刀時需要更多經驗。 Burrfection Store 不建議磨刀初學者購買這把刀作為他們的第一把刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"210毫米 \/ 烏木配黑水牛角","offer_id":45114164838619,"sku":"SNZDSDMGY210GENK","price":659.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 烏木配白色水牛角","offer_id":37280787431605,"sku":"SNZDSDMGY210GEBD","price":659.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 玫瑰木","offer_id":39732787216565,"sku":"SNZDSDMGY210GZOW","price":679.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 烏木配黑水牛角","offer_id":45114171130075,"sku":"SNZDSDMGY240GENK","price":659.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 烏木配白色水牛角","offer_id":37280786579637,"sku":"SNZDSDMGY240GEBD","price":719.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 玫瑰木","offer_id":39732787249333,"sku":"SNZDSDMGY240GZOW","price":739.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/SNZDSDMGY210GZOW001_0f2ba59c-1758-4d57-b5cb-70dd6f1eb338.jpg?v=1726459283"},{"product_id":"sukenari-zdp-189-damascus-kiritsuke-with-ebony-handle","title":"助成 ZDP-189 鏡面大馬士革 切助牛人","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e這是 Sukenari 手工製作的 ZDP-189 Kiritsuke-Gyuto 系列中的頂級產品，具有美麗而完美的鏡面大馬士革飾面，以及美麗且難以找到的大理石紋金色烏木\/水牛角 wa 手柄。研磨效果非常好，貼合度和光潔度都非常高。 ZDP-189 動力鋼經過 67 HRC 熱處理，具有非凡的邊緣厚度和無與倫比的邊緣保持力。這把刀既令人驚嘆又具有極高的性能。產量極為有限，售完後平均等待時間為一年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ZDP-189\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：67HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm \/ 51mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.7mm \/\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2.7毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4mm \/ 2.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\/紅木（Dalbergia Odorifera）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：大理石水牛角\/黑色水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：紫檀木（Dalbergia Odorifera）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\/145毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：355mm \/ 392mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e烏木手柄：196公克（6.91盎司）\/238公克（8.39盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e紅木手柄：186公克（6.56盎司）\/228公克（8.04盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari ZDP189\u003c\/em\u003e 」 (登入 佑成 ZDP189)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字“Super Steel”（超鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e關於 ZDP-189 鋼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eZDP-189是日立生產的超級鋼，具有極高的碳和鉻含量。這種鋼可以達到極高的硬度，使一些工匠能夠將刀硬化到高達 67HRC。與相同款式和表面處理但鋼材較少的刀具相比，ZDP-189 刀具價格更高。這些刀可以更長時間地保持鋒利度，但在磨刀時需要更多經驗。 Burrfection Store 不建議磨刀初學者購買這把刀作為他們的第一把刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"210毫米 \/ 烏木","offer_id":39732939554997,"sku":"SNZDSDMKT210GEBD","price":659.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 玫瑰木","offer_id":39732913406133,"sku":"SNZDSDMKT210GZOW","price":679.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 烏木","offer_id":39732939587765,"sku":"SNZDSDMKT240GEBD","price":749.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 玫瑰木","offer_id":39732913438901,"sku":"SNZDSDMKT240GZOW","price":769.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 烏木\/黑水牛角","offer_id":44258915614939,"sku":"SNZDSDMKT210GEBK","price":659.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 烏木\/黑水牛角","offer_id":44258915647707,"sku":"SNZDSDMKT240GEBK","price":749.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/SNZDSDMKT210GZOW001_fe7bd479-57f2-4016-b209-7ed0ecd5ba68.jpg?v=1733990024"},{"product_id":"sukenari-zdp-189-steel-3-layers-kiritsuke-gyuto-with-ebony-black-buffalo-handle","title":"Sukenari ZDP-189 Kiritsuke Gyuto 烏木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e許多刀具愛好者的願望清單中都有 Sukenari ZDP-189，但頂級 ZDP-189 通常相當昂貴。精美的打磨和刀刃後部極薄，這把刀的切割性能簡直令人驚嘆。我們決定為 ZDP-189 Kiritsuke Gyuto 添加簡單的拋光處理，這會降低成本，但不會降低切割性能。通過去除對刀具性能沒有貢獻的表面處理，這款 Sukenari Kiritsuke Gyuto 既經濟實惠，又具有極高的性能。產量極為有限，售完後平均等待時間為一年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ZDP-189\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：67HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e中：2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：136毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：355mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：187公克（6.60盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari ZDP189\u003c\/em\u003e 」 (登入 佑成 ZDP189)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字“Super Steel”（超鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e關於 ZDP-189 鋼\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZDP-189是日立生產的超級鋼，具有極高的碳和鉻含量。這種鋼可以達到極高的硬度，使一些工匠能夠將刀硬化到高達 67HRC。與相同款式和表面處理但鋼材較少的刀具相比，ZDP-189 刀具價格更高。這些刀可以更長時間地保持鋒利度，但在磨刀時需要更多經驗。 Burrfection Store 不建議磨刀初學者購買這把刀作為他們的第一把刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":37280798703797,"sku":"SNZDSXXKT210GEBK","price":599.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNZDSXXKT210GEBK001_330e4314-6f49-4dc9-a7f5-673d4ec41d11.jpg?v=1694078883"},{"product_id":"sukenari-zdp-189-steel-3-layers-gyuto-with-ebony-black-buffalo-handle","title":"Sukenari ZDP-189 Gyuto 配烏木水牛角手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e許多刀具愛好者的願望清單中都有 Sukenari ZDP-189，但頂級 ZDP-189 通常相當昂貴。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e精美的手工打磨和刀刃後部極薄，這把刀的切割性能簡直令人驚嘆。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e我們決定為 ZDP-189 Gyuto 添加簡單的拋光錶面，這會降低成本，但不會降低切割性能。通過去除對刀具性能沒有貢獻的表面處理，這款 Sukenari Gyuto 既經濟實惠，又具有極高的性能。產量極為有限，售完後平均等待時間為一年。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：ZDP-189\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：67HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm \/ 50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.6mm \/ 2.3mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4mm \/ 2.1mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e塚尻\u003c\/span\u003e：黑\/白水牛角\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：135毫米\/143毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：351mm \/ 390mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e黑色水牛角手柄：\u003c\/span\u003e 183克（6.46盎司）\/223克（7.86盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e白色\u003c\/span\u003e水牛角手柄：187 克（6.60 盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari ZDP189\u003c\/em\u003e 」 (登入 佑成 ZDP189)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字“Super Steel”（超鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e關於 ZDP-189 鋼\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZDP-189是日立生產的超級鋼，具有極高的碳和鉻含量。這種鋼可以達到極高的硬度，使一些工匠能夠將刀硬化到高達 67HRC。與相同款式和表面處理但鋼材較少的刀具相比，ZDP-189 刀具價格更高。這些刀可以更長時間地保持鋒利度，但在磨刀時需要更多經驗。 Burrfection Store 不建議磨刀初學者購買這把刀作為他們的第一把刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"210毫米 \/ 黑水牛角","offer_id":37280806633653,"sku":"SNZDSXXGY210GEBK","price":419.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米 \/ 白水牛角","offer_id":39732620820661,"sku":"SNZDSXXGY210GEOW","price":429.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米 \/ 黑水牛角","offer_id":44258913779931,"sku":"SNZDSXXGY240GEBK","price":489.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/SNZDSXXGY210GEOW001_c75afd0d-d455-4697-a840-665698b5f5bf.jpg?v=1733990035"},{"product_id":"sukenari-aogami-super-210mm-kiritsuke-gyuto-with-premium-ebony-triple-ginmaki-handle","title":"Sukenari Aogami Super 210mm Kiritsuke Gyuto 搭配烏木三重銀卷手柄","description":"\u003cp\u003eSukenari 是少數能夠按照卓越標準對 ZDP189 和 HAP40 等極硬鋼進行熱處理的刀具製造商之一。憑藉這種專業知識，您可以信賴 Sukenari 為 Aogami 超級鋼提供最高品質的熱處理，這是使用相同鋼材的其他製造商無法比擬的。這款切附牛刀由鐵匠大師Nobuo Hanaki 手工製作，硬度達到64-65 HRC，即使按照日本工匠標準，其品質也非常出色，具有出色的刀刃保持力、出色的刀刃幾何形狀和刀刃後極薄的特性，確保了平滑的切割性能。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：49mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e鞋跟上方：2.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：樹脂（象牙效果）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：樹脂（象牙色效果）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：137\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：353mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：192\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e公克（6.77 盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eTrademark Sukenari\u003c\/em\u003e 」（登入商標 佑成）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字「 \u003cem\u003eAogami Super\u003c\/em\u003e 」（青紙鋼超）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eSukenari（佑成\/すけなり）是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAogami\u003c\/strong\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default","offer_id":37924128161973,"sku":"SNASSXXKT210GEPW","price":349.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNASSXXKT210GEPW001_c261173e-3495-4bbf-9fc6-13670d8a3586.jpg?v=1666078895"},{"product_id":"sukenari-aogami-super-240mm-sujihiki-with-premium-ebony-triple-ginmaki-handle","title":"Sukenari Aogami Super 240mm Sujihiki 搭配烏木三重銀捲手柄","description":"\u003cp\u003eSukenari 是少數能夠按照卓越標準對 ZDP189 和 HAP40 等極硬鋼進行熱處理的刀具製造商之一。憑藉這種專業知識，您可以信賴 Sukenari 為 Aogami 超級鋼提供最高品質的熱處理，這是使用相同鋼材的其他製造商無法比擬的。這款由鐵匠大師Nobuo Hanaki 手工製作的sujihiki 硬度達到64-65 HRC，即使按照日本工匠標準，其品質也非常出色，具有出色的刀刃保持力、出色的刀刃幾何形狀和刀刃後極薄的厚度，確保了平滑的切割性能。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：35mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：樹脂（象牙效果）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：樹脂（象牙色效果）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：145\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：390mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：176\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e公克（6.21 盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eTrademark Sukenari\u003c\/em\u003e 」（登入商標 佑成）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字「 \u003cem\u003eAogami Super\u003c\/em\u003e 」（青紙鋼超）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eSukenari（佑成\/すけなり）是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAogami\u003c\/strong\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default","offer_id":37924129439925,"sku":"SNASSXXSH240GEPW","price":349.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNASSXXSH240GEPW001_0f29df9a-fe96-4126-8ff4-2321be3229c6.jpg?v=1666078914"},{"product_id":"sukenari-aogami-super-gyuto-with-premium-ebony-triple-ginmaki-handle","title":"Sukenari Aogami Super Gyuto 烏木三重銀捲手柄","description":"\u003cp\u003eSukenari 是少數能夠按照卓越標準對 ZDP189 和 HAP40 等極硬鋼進行熱處理的刀具製造商之一。憑藉這種專業知識，您可以信賴 Sukenari 為 Aogami 超級鋼提供最高品質的熱處理，這是使用相同鋼材的其他製造商無法比擬的。這款由鐵匠大師Nobuo Hanaki 手工製作的gyuto 硬度達到64-65 HRC，即使按照日本工匠標準，也具有卓越的品質，具有出色的邊緣保持力、出色的邊緣幾何形狀和邊緣後極薄的特性，確保了平滑的切割性能。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Aogami Super\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（包層）：碳鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：64HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/225毫米（8.6吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm \/ 49mm \/ 50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.6mm \/ 2.6mm \/ 2.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.5毫米\/2.4毫米\/2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：樹脂（象牙效果）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：烏木\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：137毫米\/ \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e144\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e毫米\/144毫米\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：354毫米\/374毫米\/391毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：198公克（6.98盎司）\/212\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e公克（7.48盎司）\/217公克（7.65盎司）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eTrademark Sukenari\u003c\/em\u003e 」（登入商標 佑成）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字「 \u003cem\u003eAogami Super\u003c\/em\u003e 」（青紙鋼超）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eSukenari（佑成）是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而在日本聞名。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAogami\u003c\/strong\u003e Super （藍色超級）鋼被認為是最優質的日本高碳鋼，用於製刀。儘管具有一定的耐腐蝕性（對於碳鋼而言），但它\u003cstrong\u003e不是\u003c\/strong\u003e不銹鋼，因此您應該在每次使用後將刀擦乾。隨著時間的推移，銅綠會逐漸形成。如果長時間與水或酸性食物接觸，可能會生鏽。如果生鏽，請使用除鏽劑清潔。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":37924131078325,"sku":"SNASSXXGY210GEPW","price":349.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"225毫米","offer_id":37924131111093,"sku":"SNASSXXGY225GEPW","price":379.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":37924131143861,"sku":"SNASSXXGY240GEPW","price":409.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNASSXXGY240GEPW001_c72c0a86-6111-46ec-b35a-5334d8a2469f.jpg?v=1691742240"},{"product_id":"sukenari-r2-sg2-210mm-sujihiki-with-wenge-buffalo-horn-handle","title":"Sukenari R2\/SG2 210mm Sujihiki 帶雞翅木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSukenari 是少數能夠按照卓越標準對 ZDP189 和 HAP40 等極硬鋼進行熱處理的刀具製造商之一。憑藉這種專業知識，您可以信賴 Sukenari 在 R2\/SG2 粉末鋼方面提供最高品質的熱處理，這是使用相同鋼的其他製造商無法比擬的。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e這款由鐵匠大師Nobuo Hanaki 手工製作的sujihiki \/ 長小刀的硬度等級為63-64 HRC，即使按照日本工匠標準，其品質也非常出色，具有出色的刀刃保持力、出色的刀刃幾何形狀和刀刃後極薄的特性，確保了平滑的切削性能。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Sujihiki \/ 長小刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（跟部）：31mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：134毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：350mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：116公克（4.09盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari\u003c\/em\u003e 」（登入 佑成）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：日文漢字“\u003cem\u003e粉末鋼\u003c\/em\u003e”（粉末鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSukenari（佑成）是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38378674749621,"sku":"SNR2SXXSH210GGBK","price":269.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNR2SXXPT210GGBK001.jpg?v=1611911629"},{"product_id":"sukenari-ginsan-silver-3-210mm-gyuto","title":"助成銀山 (Silver #3) 210mm Gyuto","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eSukenari 是少數能夠按照卓越標準對 ZDP189 和 HAP40 等極硬鋼進行熱處理的刀具製造商之一。憑藉這種專業知識，您可以信賴 Sukenari 為 Ginsan（銀#3）不銹鋼碳鋼提供最高品質的熱處理，這是使用相同鋼的其他製造商無法比擬的。\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e使用 Ginsan 鋼，您可以獲得類似的硬度和 Shirogami #2 的一些特性，但具有不銹鋼\/防鏽特性，使這把刀更容易維護。這款手工製作的 Gyuto\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e鐵匠大師 Nobuo Hanaki 擁有出色的刀刃幾何形狀和刀刃後部的極薄度，確保了平滑的切割性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：132毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：351mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：161公克（5.68盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari\u003c\/em\u003e 」（登入 佑成）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字「Ginsan」（銀三）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGinsan\u003c\/strong\u003e （Gin3 或 Silver #3）是不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼的。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39851529994421,"sku":"SNG3SXXGY210GGBK","price":239.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNG3SXXGY210GGBK001.jpg?v=1619189371"},{"product_id":"sukenari-ginsan-silver-3-210mm-kiritsuke-gyuto","title":"助成銀山 (Silver #3) 210mm 切助牛刀","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSukenari 是少數能夠按照卓越標準對 ZDP189 和 HAP40 等極硬鋼進行熱處理的刀具製造商之一。憑藉這種專業知識，您可以信賴 Sukenari 為 Ginsan（銀#3）不銹鋼碳鋼提供最高品質的熱處理，這是使用相同鋼的其他製造商無法比擬的。\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e使用 Ginsan 鋼，您可以獲得類似的硬度和 Shirogami #2 的一些特性，但具有不銹鋼\/防鏽特性，使這把刀更容易維護。這款手工製作的 Kiritsuke Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e鐵匠大師 Nobuo Hanaki 擁有出色的刀刃幾何形狀和刀刃後部的極薄度，確保了平滑的切割性能。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（核心鋼）：Ginsan（銀#3）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：60-61HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.0mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：1323毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：351mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：156公克（5.50盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari\u003c\/em\u003e 」（登入 佑成）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字「Ginsan」（銀三）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGinsan\u003c\/strong\u003e （Gin3 或 Silver #3）是不銹鋼碳鋼，添加了 14% 的鉻。 Ginsan 保留了日本碳鋼的特性，硬度與 Shirogami #2 相似，是不銹鋼的。它的刀片保持力僅略遜於Shirogami #2，但事實上，它結合了易於磨刀、碳鋼特性以及不銹鋼特性，使其成為那些希望擁有一把易於維護的日本碳鋼刀的人的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39851539988661,"sku":"SNG3SXXKT210GGBK","price":239.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNG3SXXKT210GGBK001.jpg?v=1619189551"},{"product_id":"sukenari-hap40-gyuto-with-ebony-triple-ginmaki-handle","title":"Sukenari HAP40 Gyuto 烏木三重銀捲手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eSukenari 的刀具展示了使用極其堅硬的粉末冶金超級鋼鍛造刀具所需的精湛技能，這把刀也不例外。這款 gyuto 由 HAP40 芯鋼製成，並熱處理至 68 HRC，具有非凡的邊緣保持能力。精美的打磨和刀刃後部極薄，這把刀的切割性能簡直令人驚嘆。我們決定為這款 Sukenari HAP40 添加簡單的拋光飾面。通過去除對刀具性能無益的奢華飾面，這款 Sukenari gyuto 既經濟實惠，又具有極高的性能。產量極為有限，售完後平均等待時間為一年。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：Gyuto\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：HAP-40\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：68HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm \/ 50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.6mm \/ 2.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\/2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：樹脂（象牙效果）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：樹脂（象牙色效果）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：137毫米\/145毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：355mm \/ 395mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：192公克（6.77盎司）\/224公克（7.90盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「Trademark Sukenari HAP40」（登入商標 佑成 HAP40）\u003cbr\u003e刻印（背面）：日文漢字「高速鋼」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"240毫米","offer_id":40545101447349,"sku":"SNH4SXXGY240GEPW","price":439.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"210毫米","offer_id":40545101414581,"sku":"SNH4SXXGY210GEPW","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNH4SXXGY210GEPW001_91f603d2-34e3-453d-9ca6-ef42caee422f.jpg?v=1691742252"},{"product_id":"sukenari-ginsan-silver-3-mirror-damascus-180mm-santoku","title":"Sukenari R2\/SG2 鏡面大馬士革 180mm 三德","description":"\u003cp\u003eSukenari 是少數能夠使用高科技粉末鋼製造傳統日本刀具的作坊之一。這款手工製作的 R2\/SG2 Santoku 具有美麗完美的鏡面大馬士革飾面，並搭配玫瑰木製成的 wa 手柄，配有大理石水牛角 Kuchiwa 和​​三重鎳銅銀卷。研磨效果非常好，貼合度和光潔度都非常高。 R2\/SG2 粉末鋼經過 63-64 HRC 熱處理，具有非凡的邊緣厚度和邊緣保持力。\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：三德刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：180 公釐（7.1 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紫檀（Dalbergia Odorifera）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：大理石水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分音器：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紫檀（Dalbergia Odorifera）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：128毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：333mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：267公克（9.42盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari\u003c\/em\u003e 」（登入 佑成）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：日文漢字“ \u003cem\u003ePowdered Steel\u003c\/em\u003e ”（粉末鋼）”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40864744767669,"sku":"SNR2SDMSK180GZBW","price":429.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNR2SDMSK180GZBW001.jpg?v=1630050184"},{"product_id":"sukenari-hap40-210mm-kiritsuke-gyuto-with-ebony-triple-ginmaki-handle","title":"Sukenari HAP40 210mm Kiritsuke Gyuto 搭配烏木三重銀卷手柄","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eSukenari 的刀具展示了使用極其堅硬的粉末冶金超級鋼鍛造刀具所需的精湛技能，這把刀也不例外。這款切附牛刀由 HAP40 芯鋼製成，並熱處理至 68 HRC，具有非凡的邊緣保持能力。精美的打磨和刀刃後部極薄，這把刀的切割性能簡直令人驚嘆。我們決定為這款 Sukenari HAP40 添加簡單的拋光飾面。通過去除對刀具性能無益的奢華飾面，這款 Sukenari k \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eiritsuke\u003c\/span\u003e gyuto 既經濟實惠，又具有極高的性能。產量極為有限，售完後平均等待時間為一年。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：HAP-40\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：68HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210 公釐（8.3 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.6mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.3毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：樹脂（象牙效果）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分隔板：樹脂（象牙色效果）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：138毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：356mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：200公克（7.05盎司）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「Trademark Sukenari HAP40」（登入商標 佑成 HAP40）\u003cbr\u003e刻印（背面）：日文漢字「高速鋼」（高速鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42199100260571,"sku":"SNH4SXXKT210GEPW","price":399.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNH4SXXKT210GEPW001.jpg?v=1640251451"},{"product_id":"sukenari-r2-sg2-mirror-damascus-kiritsuke-gyuto","title":"助成 R2\/SG2 鏡面大馬士革 切割牛斗","description":"\u003cp\u003eSukenari 是少數能夠使用高科技粉末鋼製造傳統日本刀具的作坊之一。這款手工製作的 R2\/SG2 Kiritsuke Gyuto 採用美麗完美的鏡面大馬士革飾面，搭配玫瑰木製成的 wa 手柄，配有大理石水牛角口和三重鎳銅銀卷。研磨效果非常好，貼合度和光潔度都非常高。 R2\/SG2 粉末鋼經過 63-64 HRC 熱處理，具有非凡的邊緣厚度和邊緣保持力。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀具類型：切附牛刀\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：R2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：63-64 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片表面處理：\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e大馬士革\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e鏡面（鏡子）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：210毫米（8.3吋）\/240毫米（9.4吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：47mm \/ 50mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.8mm \/ 2.8mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.7mm \/ 2.7mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n \u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紫檀（Dalbergia Odorifera）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口\/塚尻：大理石水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e分音器：\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e紫檀（Dalbergia Odorifera）\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e銀卷：鎳銅 (x3)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：138毫米\/145毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：347mm \/ 393mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：200公克（7.05盎司）\/234公克（8.25盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari\u003c\/em\u003e 」（登入 佑成）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（背面）：日文漢字“ \u003cem\u003ePowdered Steel\u003c\/em\u003e ”（粉末鋼）”\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而在日本聞名。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以構成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"210毫米","offer_id":43681477624027,"sku":"SNR2SDMKT210GZOW","price":459.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"240毫米","offer_id":43681477656795,"sku":"SNR2SDMKT240GZOW","price":489.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/SNR2SDMKT210GZOW001.jpg?v=1709088325"},{"product_id":"sukenari-zdp-189-240mm-sujihiki-with-ebony-buffalo-horn-handle","title":"Sukenari ZDP-189 240mm Sujihiki 搭配烏木水牛角手柄","description":"\u003cp\u003e許多刀具愛好者的願望清單中都有 Sukenari ZDP-189，但頂級 ZDP-189 通常相當昂貴。精美的打磨和刀刃後部極薄，這把刀的切割性能簡直令人驚嘆。我們決定添加這款帶有簡單拋光錶面的 ZDP-189 Sujihiki，這會降低成本，但不會降低切割性能。通過去除對刀具性能沒有貢獻的表面處理，這款 Sukenari Sujihiki 既經濟實惠，又具有極高的性能。產量極為有限，售完後平均等待時間為一年。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀類型：Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e建築：聖邁\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：雙刃刀片（50\/50研磨）\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eHagane（芯鋼）：ZDP-189\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：67HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：240 毫米（9.4 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：32mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：2.5mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：2.4毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e高級訂製手柄\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質：烏木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：水牛角\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e長度：146毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長：390mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：171公克（6.03盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「\u003cem\u003e商標 Sukenari ZDP189\u003c\/em\u003e 」 (登入 佑成 ZDP189)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刻痕（背面）：日文漢字“Super Steel”（超鋼）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e關於 ZDP-189 鋼\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eZDP-189是日立生產的超級鋼，具有極高的碳和鉻含量。這種鋼可以達到極高的硬度，使一些工匠能夠將刀硬化到高達 67HRC。與相同款式和表面處理但鋼材較少的刀具相比，ZDP-189 刀具價格更高。這些刀可以更長時間地保持鋒利度，但在磨刀時需要更多經驗。 Burrfection Store 不建議磨刀初學者購買這把刀作為他們的第一把刀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43681494630619,"sku":"SNZDSXXSH240GEOW","price":449.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/products\/SNZDSXXSH240-001-Rev.jpg?v=1672975279"},{"product_id":"sukenari-vg1-150mm-deba-with-teak-handle","title":"Sukenari VG1 150mm Deba 搭配柚木手柄","description":"Sukenari 的卓越工藝與新型 VG1 鋼相結合，造就了一把具有卓越性能的刀具，可以承受重型使用。與標準 VG10 相比，它更堅韌、更耐用且耐腐蝕。\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e產地（產地）：日本富山縣富山市\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌: 佐成\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e工匠：花木伸夫\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀型：德巴\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e施工：泡瀨（霞）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e研磨：單斜角（右手）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Hagane（芯鋼）：VG1\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Jigane（覆層）：不鏽鋼\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e硬度：58-59 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手工鍛造、手工打磨、手工打磨\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃長度：150 公釐（5.9 吋）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片高度（跟部）：48mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e書脊厚度\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e鞋跟上方：5.4mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e中：4.6毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e處理\u003c\/li\u003e\n\n\u003cul class=\"spec_sublist\"\u003e\n\n\u003cli\u003e形狀：八角形（八角形）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e材質: 雞翅木\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e口：黑水牛角\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e長度：133毫米\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cli\u003e總長度：305mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：203公克（7.16盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e雕刻標記（正面）：日文漢字「 \u003cem\u003eTrademark Sukenari\u003c\/em\u003e 」（新焼登入 佑成）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關於佑成\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSukenari 是一家位於日本豐山市的小型工匠刀製造商。 Sukenari 由 Fijikichi Hanaki 於 1933 年創立，因其 Honyaki 鍛造刀（最難的鍛造技術之一）而聞名日本。現在由第三代 Hanaki - Nobuo Hanaki 先生掌管，Sukenari 不斷挑戰廚師刀的極限，同時致力於日本刀具製作的最佳傳統。如今，Sukenari 因其使用各種超級鋼材而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e關心：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e用柔軟的海綿清洗並擦乾，使用後安全存放。避免切入骨頭、冷凍食品、硬果核。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e切割面：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e建議的切割表面：木材、橡膠板和高端複合材料以及聚乙烯等優質塑膠可以形成可接受的切割表面，並有助於保護和延長刀片。避免使用玻璃、金屬、檯面和其他堅硬、不平整的表面。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e銳化：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e我們建議在磨刀石上磨利所有優質日本刀，因為我們相信它們可以為您的刀具帶來最佳效果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44188961669339,"sku":"SNV1KXXDB150GTBK","price":219.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0248\/1887\/6512\/files\/SNV1KXXDB150GTBK001_86f87d09-b6f3-4dce-8b3d-81db3ab151af.jpg?v=1731396306"}],"url":"https:\/\/burrfectionstore.com\/zh-tw\/collections\/artisan-nobuo-hanaki.oembed","provider":"Burrfection Store","version":"1.0","type":"link"}